Name: Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2023
Brand: Azienda Collefrisio
SKU: 684074
Price: 11.85 EUR
Availability: InStock

Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2023

€11,85

Luca Maroni

Perswijn

Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2023

Italië

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

À partir de raisins de montepulciano récoltés tardivement
Juteux, fruité et doté d'un goût doux et ample
Délicieux avec un barbecue ou des plats mijotés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €11,85 Boîte (6) En stock €71,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €130,32

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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D'un rouge profond et au nez épicé et puissant, avec des notes de fruits confiturés et des arômes plus mûrs. En bouche, douceur et fraîcheur, avec des tanins souples en finale.

Rouge distinctif des Abruzzes

Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2023

Amedeo De Luca et Antonio Patricelli démontrent clairement les opportunités qu'offre la région des Abruzzes, encore trop souvent sous-estimée. Ce superbe Montepulciano se distingue de manière convaincante de la masse des vins rouges légers et dilués des Abruzzes, qui sont principalement le résultat de rendements élevés.

Chez Collefrisio, les raisins de montepulciano sont récoltés tardivement (pas avant la seconde moitié d'octobre) et dans un état sanitaire parfait. Cette maturité optimale garantit du juteux, du fruit et des tanins souples ; des conditions essentielles pour une agréable buvabilité. Le Montepulciano est mis en bouteille sans élevage sous bois.

Le résultat est un vin rouge délicieusement juteux et savoureux, aux notes de cerises, de baies et d'épices subtiles. Il est délicieux tout au long de l'année, par exemple avec un barbecue, mais aussi avec de robustes plats en sauce. Les jours de grande chaleur, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi.

Description du vin

Amedeo et Antonio démontrent clairement les opportunités qu’offre la région des Abruzzes, encore trop souvent sous-estimée. Ce magnifique Montepulciano se distingue de manière convaincante de la grande masse de vins rouges légers et dilués des Abruzzes, qui sont avant tout le résultat de rendements élevés. Chez Collefrisio, les raisins de Montepulciano sont récoltés tardivement (pas avant la seconde moitié d'octobre) et dans un état sanitaire parfait. Cette maturité optimale apporte de la jutosité, du fruit et des tanins souples ; des conditions essentielles pour une agréable buvabilité. Le Montepulciano est mis en bouteille sans élevage sous bois. Le résultat est un vin rouge délicieusement juteux et savoureux, aux notes de cerises, de baies et d'épices subtiles. Il est délicieux tout au long de l'année, par exemple avec un barbecue ou des plats mijotés généreux. Lors des journées chaudes, il est meilleur légèrement rafraîchi.

Boissons avec

Un excellent accompagnement pour les plats de pâtes épicés ou les viandes grillées au barbecue.

Conservation

Se conserve facilement quatre à cinq ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Abruzzen
Producteur: Azienda Collefrisio

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Montepulciano
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

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Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2023

Profil du producteur

Azienda Collefrisio

Het strakke, moderne gebouw van wijnbedrijf Collefrisio, nabij het dorp Frisa in het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, staat midden tussen de wijngaarden. Op de achtergrond zie je onherbergzame, met sneeuw bedekte bergtoppen. Hier staan twee innovatieve wijnmakers aan het roer, die – met respect voor de tradities van de streek – graag een beetje experimenteren.

Abruzzo is een minder bekende, maar prachtige streek. De wijnbouw wordt er bepaald door de Apennijnen, het gebergte dat de regio aan de westkant begrenst, en de Adriatische Zee aan de oostkant. De bergen zorgen voor de nodige verkoeling en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is groot. Dat levert druiven met veel aroma's op.

Collefrisio bezit 35 hectare, verdeeld over drie wijngaarden: Valle del Moro (waar de winery staat), Morrecine en Giuliano Teatino. Er staat zowel de blauwe montepulciano als de witte trebbiano aangeplant: dé druiven van deze regio. Daarnaast teelt het kleine bedrijf pecorino en falanghina. Ondanks het gebruik van moderne apparatuur als roestvrijstalen vergistingstanks waarvan de temperatuur geregeld kan worden, passen de wijnmakers ook nog traditionele methoden toe, zoals de druivenschillen langdurig laten weken in het druivensap. Voor de meeste wijnen wordt een combinatie van die technieken ingezet. Het resultaat: krachtige, uitgesproken wijnen met extra veel smaak.

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Recettes pour accompagner ce vin

Geroosterde verse worst met rozemarijn en salie

Hoofdgerecht: 4 personen Bereiding: ca. 25 minuten

Ingrediënten

8 stevige takjes rozemarijn
8 Italiaans gekruide verse worsten (bijvoorbeeld Butch & Dutch venkel-tijmworst)
4 plakken pancetta van ca 1cm dik
32 salieblaadjes
olijfolie

Bereiden

Leg de rozemarijn in water.
Maak van elke worst 3 kleine worstjes door voorzichtig te draaien zodat het vel de kleinere stukjes afsluit.
Snij de pancetta in 32 stukjes.
Rijg aan elke rozemarijntak om en om 3 stukjes worst, 4 stukjes pancetta en 4 salieblaadjes.
Bestrijk de spiezen met olie.
Rooster ze op de barbecue, een grillpan of in een oven van 200°C.

Wijn-spijs: Collefrisio Montepulciano d’Abruzzo
Fonkelende, donkerrode wijn vol rijp fruit met milde, kruidige tonen van specerijen door de rijping in eikenhouten vat. De wijn is vol en stevig, maar blijft lekker zacht hangen. Hierdoor past hij bij veel verschillende gerechten. Van geroosterd vlees en stoofschotels tot romige, rijpe kaas. In combinatie met de worst en knapperig geroosterde rozemarijn wordt de wijn zachteren iets frisser. Dat vormt een lekkere tegenhanger van het vettige vlees. Bijzondere combinatie voor een feest-BBQ.

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