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Clemens Busch Moselle Vom Roten Schiefer Riesling Sec 2024

Clemens Busch Mosel Vom Roten Schiefer Riesling Trocken

Clemens Busch Moselle Vom Roten Schiefer Riesling Sec 2024

€20,35

Vinous

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Parker

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Mosel Fine Wines

Clemens Busch Moselle Vom Roten Schiefer Riesling Sec 2024

Name: Clemens Busch Moselle Vom Roten Schiefer Riesling Sec 2024
Brand: Weingut Clemens Busch
SKU: 885282
Price: 20.35 EUR
Availability: InStock

Duitsland

Wijn

Wit

11.0%

Fris, expressief

Style unique grâce à une méthode de travail minimaliste et biodynamique
Issu du vignoble de premier plan Marienburg, caractérisé par son ardoise rouge
Mûr, épicé, tropical et doté d'une finale impressionnante de longueur

750 ml bouteille

Bouteille En stock €20,35 Boîte (6) En stock €122,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €223,80

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris, expressief

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Beau riesling sec avec un arôme subtil d'agrumes, d'épices légères et de nuances florales. La bouche est élégante et d'une fraîcheur sèche, se terminant sur une finale persistante.

Riesling complexe du producteur culte Clemens Busch

Clemens Busch Moselle Vom Roten Schiefer Riesling Sec 2024

Pionnier du bio, Clemens Busch élabore dans la Moselle des Rieslings très distinctifs, dotés d'une forte expression du terroir. Ici, l'intervention technique humaine en cave est subordonnée au style du vin. Les levures naturelles du vignoble déterminent en grande partie l'odeur et le goût du vin, créant ainsi des différences selon les parcelles et les fûts.

Clemens laisse la nature faire son travail. Il est donc habituel que la fermentation soit lente et dure longtemps, parfois jusqu'à huit ou dix mois. Une durée que les vignerons modernes considèrent comme très extrême, voire irresponsable ! L'assemblage confère ensuite une grande complexité et nécessite un vieillissement en bouteille.

À l'image de ce Riesling « Vom Roten Schiefer », au nez raffiné et à la bouche fraîche et sèche, dont les raisins proviennent de vignobles sur schistes rouges. Malgré sa teneur en alcool modeste, ce vin possède une finale puissante, longue et persistante. Cela n'est possible que grâce aux très faibles rendements par pied de vigne, habituels chez Clemens Busch. Un vin magnifique et gastronomique.

Description du vin

Le pionnier du bio Clemens Busch est l'un des meilleurs producteurs de riesling de la Moselle et un membre éminent de l'association exclusive VDP. Il élabore des vins très typés, dotés d'une forte expression du terroir, où l'intervention technique et humaine en cave est subordonnée au style du vin. À l'image de ce ‘Vom Roten Schiefer’, un vin sec aux arômes raffinés qui, malgré son degré d'alcool modeste, offre un goût puissant avec une longue persistance en bouche. Cela n'est possible qu'avec les très faibles rendements par pied de vigne, habituels chez Clemens Busch. Il s'agit d'un véritable « vin d'amateur » qui nécessite d'être aéré ; ses arômes et ses saveurs se développent magnifiquement après un passage en carafe.

Boissons avec

S'accorde parfaitement avec des plats de poisson, des asperges ou de la volaille.

Conservation

À boire à partir de deux ans après la vendange, se conserve facilement sept à huit ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 11.0%
Pays: Duitsland
Zone d'origine: Mosel
Producteur: Weingut Clemens Busch

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Riesling
Goût: Fris, expressief
Odeur: puur fruit, citrus, expressief
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Weingut Clemens Busch

Bij Weingut Clemens Busch in Pünderich is vrijwel alles indrukwekkend mooi, van het Gutshaus uit 1663 dat pal boven de Mosel ligt tot de adembenemend steile, in terrassen aangelegde wijngaarden van de Marienburg recht ertegenover. Clemens en Rita Busch maken hier samen met zoon Johannes wijn van 16 hectare wijngaarden. Die zijn verdeeld over verschillende percelen met elk hun eigen bodemsoort – rode, grijze en blauwe leisteen – en microklimaat. Ze zijn vrijwel volledig beplant met riesling.

Clemens Busch, lid van de prestigieuze VDP, werkt volgens de principes van de biodynamie. Hij streeft ernaar ziekten te voorkomen, de bodem levend te houden en sterke planten te kweken; Busch gebruikt graag het woord ‘vitaal’ als hij over zijn wijngaard praat. Op de hellingen gebeurt het meeste werk noodgedwongen met de hand. Beter gezegd: met pure spierkracht, want Clemens en Johannes klimmen heel wat af.

Hoewel Busch ook gebruikmaakt van de voordelen die roestvrij staal biedt, laat hij een deel van de wijnen op oude foeders gisten: de zuurstof die ze doorlaten, leidt tot een gelijkmatiger verloop van de vergisting. En omdat hij de wijnen spontaan laat gisten, kan het proces lang duren. Acht tot tien maanden is geen uitzondering; soms zijn er uitschieters van dertig maanden. Het resultaat: wijnen die wereldwijd een grote aanhang hebben en tot de beste van de Mosel horen.