Name: Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025
Brand: Château Mourgues du Grès
SKU: 649786
Price: 12.60 EUR
Availability: InStock

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025

€12,60

James Suckling

Perswijn

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025

Frankrijk

Wijn

Rosé

13.5%

Élaboré selon la méthode de la saignée (courte macération pelliculaire)
Issu de syrah, grenache et mourvèdre issus de l'agriculture biologique
Idéal à l'apéritif ou avec des plats estivaux légers

750 ml bouteille

Bouteille En stock €12,60 Boîte (6) En stock €75,60 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €138,60

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif :

”

Belle teinte rose saumon et un arôme agréable de petits fruits rouges et de pomme mûre. La bouche est ronde et ample, évoluant de manière aromatique et savoureuse.

Rosé fruité et épicé des Costières de Nîmes

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025

François et Anne élaborent ce rosé bio délicieusement épicé et plein de goût à partir de syrah et de grenache. Pour la vinification, ils utilisent la méthode dite de la saignée.

Dans ce procédé, les raisins sont d'abord légèrement foulés, puis une courte macération pelliculaire suit. Le jus qui s'écoule sans pressurage est destiné au rosé. Grâce au contact bref entre les peaux et le jus, le vin acquiert une teinte rosée un peu plus foncée et un peu plus de structure. Presque comme un vin rouge très léger.

Le Galets Rosés est donc fruité et élégant, mais aussi doté d'un goût plus affirmé et d'une épice caractéristique. Cela en fait un vin très apprécié à table. Il accompagne parfaitement les plats estivaux, comme une salade composée au poulet ou au fromage de chèvre, ou – conseil d'Anne et François eux-mêmes – un tataki de thon.

Description du vin

François et Anne élaborent ce rosé bio délicieusement épicé et savoureux à partir de syrah et de grenache. Pour la vinification, ils utilisent la méthode dite de la saignée. Les raisins sont d'abord légèrement foulés, suivis d'une courte macération pelliculaire. Le jus qui s'écoule des raisins sans pressurage est destiné au rosé. Grâce au court contact entre les peaux et le jus, le vin obtient une teinte rosée un peu plus foncée et un peu plus de structure. Presque comme un vin rouge très léger. Le Galets Rosés est donc fruité et élégant, mais aussi plus affirmé en goût avec une épicé caractéristique. Cela le rend très apprécié à table. Il accompagne parfaitement les plats estivaux, comme une salade composée au poulet ou au fromage de chèvre, ou – un conseil d'Anne et François eux-mêmes – un tataki de thon.

Boissons avec

Excellent vin avec des plats froids de viande ou de poisson ou avec des plats légers grillés.

Conservation

Déjà prêt à boire, se conserve bien jusqu'à trois ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rosé
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Rhône
Producteur: Château Mourgues du Grès

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Syrah, Grenache Noir
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025

Profil du producteur

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken.

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Voir tout de Château Mourgues du Grès

Recettes pour accompagner ce vin

Provençaalse plaattaart met groene groenten

Bereidingstijd: ca. 45 min. + 1 uur wachttijd

Aantal personen: 4

Voor het deeg:

300 g + extra bloem type 00 of patentbloem
7 g droge gist
1 tl zout
1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
2 el olijfolie
bakpapier

Voor de topping:

200 g crème fraîche
1 teentje knoflook geperst
zout en peper
½ tl chilivlokken
1 courgette in de lengte in dunne plakken geschaafd
1 bos groene asperges in de lengte in dunne slierten geschaafd
4 sjalotjes in halve ringen
100 g tuinerwten diepvries, ontdooid
100 g gruyère geraspt

Voor de garnering:

verse tij mblaadjes
verse oreganoblaadjes
verse basilicumblaadjes
milde olij folie
zeezoutvlokken

Bereiding:

Meng voor het deeg 300 g bloem, de gist, het zout en de Provençaalse kruiden in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk er 150 ml lauwwarm water en de olie in. Kneed alles tot een mooi, soepel deeg. Maak een bal van het deeg, leg het deeg in de kom en dek de kom af met een vochtige theedoek. Laat het deeg minimaal 1 uur rij zen tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C). Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad dun uit. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Roer voor de topping de crème fraîche en de knofl ook door elkaar en breng op smaak met zout en de chilivlokken. Bestrij k het deeg hiermee. Beleg met de plakjes courgette, de aspergeslierten, de sjalot, de tuinerwten en bestrooi met de gruyère. Bak de plaattaart in 1015 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Garneer met lekker veel verse kruiden en druppel er wat olij folie over. Bestrooi met wat zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper.

Per portie: ca. 647 kcal
19 g eiwit | 35 g vet | 62 g koolhydraten

Lire la recette complète →

Krokant gebakken mul met mediterrane tomaatjes

Bereidingstijd: ca. 30 min.

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 rode mullen schoongemaakt, van de visboer
zout en peper
100 g bloem
4 el milde olijfolie
sap van ½ citroen
verse basilicumblaadjes voor de garnering

Voor de tomaatjes:

1 el milde olijfolie
2 takjes rozemarijn
400 g snoeptomaatjes geel en rood
2 rode uien in halve ringen
2 teentjes knoflook geperst
½ tl chilivlokken
150 g zwarte olijven zonder pit
100 ml groentebouillon
bakpapier

Bereiding:

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel alle ingrediënten voor de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Hussel alles even goed door elkaar en bak de tomaatjes ca. 20 minuten in de oven.
Bestrooi de mullen met zout en peper en wentel ze door de bloem, schud overtollig bloem eraf. Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak er de mul aan beide kanten in ca. 5 minuten knapperig en gaar in. Haal de vis uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de tomaatjes over borden en leg hier de vis bovenop. Besprenkel met het citroensap en garneer met verse basilicumblaadjes. Lekker met knapperige ciabatta.

Per portie: ca. 482 kcal
32 g eiwit | 29 g vet | 17 g koolhydraten

Lire la recette complète →

Mediterraan brood van ‘auberginekaviaar’

Ingedriënten

400 gram aubergine, in blokjes gesneden
olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 geplette teen knoflook (of meer naar smaak)
verse tijm (naar smaak)
zout
peper
6 eieren, losgeklopt
2 eetlepels room
(tomatensaus)

Zo maakt u het:

1. Verwarm de oven voor op 210°C. Braad de blokjes aubergine op laag vuur aan in een beetje olijfolie, samen met de ui, geplette knoflook en tijm. Breng op smaak met zout en peper.

2. Blend het auberginemengsel in een keukenmachine totdat er een gladde pasta is ontstaan. Meng hier de losgeklopte eieren door en vervolgens de room.

3. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak het auberginebrood in 30 minuten gaar.

4. Haal het brood voorzichtig uit de vorm en serveer het lauw of koud, eventueel in combinatie met een verse tomatensaus.

Lire la recette complète →