Avec son meilleur vin rouge, Camille Ournac se hisse parmi l'élite de la région du Minervois. Le vignoble, planté à 70 % de cépage syrah, est situé dans la zone grand cru de La Livinière. Il s'agit de la partie la plus élevée et donc la plus fraîche du Minervois, ainsi que de l'un des tout meilleurs terroirs du Languedoc.

Bien que concentré et puissant, le vin présente des tanins mûrs et souples ainsi qu'une fraîcheur raffinée en bouche. Cela s'explique notamment par la situation fraîche du vignoble et la maturation longue et régulière des raisins qui en découle.

Ce vin rouge exceptionnel vieillit environ douze mois dans de petits fûts de chêne, en partie neufs et en partie utilisés depuis un ou deux ans. Cela confère un dosage boisé séduisant. Un magnifique verre pour les amateurs de vins typés dominés par la syrah. Une excellente qualité du sud de la France.

Description du vin

Camille Ournac mag zich met zijn beste rode wijn rekenen tot de top van de Minervois. De met 70% syrah beplante wijngaard ligt in het grand cru-gebied La Livinière. Dit is het meest hoge en daardoor koeler gelegen deel van Minervois en een van de allerbeste terroirs van de Languedoc. Hoewel geconcentreerd en krachtig, heeft de wijn rijpe en zachte tannines en een verfijnde frisheid in smaak. Dit komt mede door de koele ligging van de wijngaard en de daarmee gepaard gaande lange, gelijkmatige rijping van de druiven. Deze bijzondere rode wijn rijpt ongeveer twaalf maanden in kleine, deels nieuwe en één à twee jaar gebruikte eikenhouten fusten. Dit geeft een verleidelijke houtdosering. Een prachtig glas voor de liefhebber van karakteristieke, syrah-gedomineerde wijnen. Uitmuntende Zuid-Franse kwaliteit.

Boissons avec

Lekker bij stevige gerechten zoals stoofschotels, haas of lamsvlees. Ook heerlijk bij kaas en stokbrood.

Conservation

Vanaf twee à drie jaar na de oogst op dronk. Indien gewenst te bewaren tot ongeveer zes jaar na de oogst.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Château Cesseras

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Syrah, Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Château Cesseras

Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. Op Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers. Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!