Name: Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige par 6 bouteilles en caisse d'origine 2018
Brand: Château Cap Saint-Martin
SKU: 689235
Price: 13.80 EUR
Availability: InStock

Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige bij 6 flessen in originele kist

Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige par 6 bouteilles en caisse d'origine 2018

€13,80

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Revue du Vin

Le Guide Hachette

Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige par 6 bouteilles en caisse d'origine 2018

Frankrijk

Wijn

Rood

14.0%

Krachtig, stevig

Luxe, au goût doux de raisins merlot mûrs
Petite production avec une longue tradition de qualité
Se déguste aussi bien en dehors des repas

750 ml bouteille

Bouteille En stock €13,80 Boîte (6) En stock €82,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €151,80

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Krachtig, stevig, tannine

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Vin rouge corsé doté d'un arôme raffiné de chêne et de notes mûres. L'attaque en bouche est ample, puissante et équilibrée ; la finale est longue et parfumée.

Notre Bordeaux rouge abordable préféré

Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige par 6 bouteilles en caisse d'origine 2018

Cette cuvée du Château Cap Saint-Martin porte le nom de Prestige à juste titre. C'est en effet ce qu'il y a de meilleur dans la production de Pierre et Laure Ardoin sur leurs propres vignes dans le Blayais. Ce vin haut de gamme de ce duo père-fille provient principalement de raisins merlot spécialement sélectionnés, avec une petite partie de cabernet sauvignon.

Le rendement dans le vignoble est limité à seulement quarante hectolitres par hectare, garantissant ainsi des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ douze mois dans de petits fûts de chêne français de luxe.

Cette qualité prestige présente une robe profonde, des arômes intenses et complexes, ainsi qu'une bouche à la fois ample et veloutée. Un Bordeaux qui, lors d'une dégustation à l'aveugle, pourrait aisément passer pour un cru plus célèbre et surtout plus onéreux. Selon nous, un vin exemplaire ; c'est ainsi qu'un bon Bordeaux doit goûter.

Description du vin

Ce vin rouge du Château Cap Saint Martin mérite à juste titre le nom de Cuvée Prestige. Il s'agit en effet de ce que le père, Pierre, et sa fille, Laure Ardoin, peuvent produire de mieux dans cette région et au sein de leurs propres vignobles. Ce vin d'exception provient principalement de raisins merlot spécialement sélectionnés, complétés par du cabernet sauvignon. Le rendement est limité à seulement quarante hectolitres par hectare. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ douze mois dans de petits fûts de chêne. Cette qualité prestigieuse lui confère un nez intense et complexe ainsi qu'une bouche ample et veloutée. Dégusté à l'aveugle, son caractère luxueux lui permet de rivaliser aisément avec des voisins de région plus célèbres et surtout plus onéreux. Pour nous, c'est un vin modèle ; c'est ainsi qu'un bon Bordeaux doit avoir du goût. Accessible, raffiné et doté de tanins mûrs.

Boissons avec

S'accorde parfaitement avec les viandes rouges, comme l'entrecôte et le tournedos. Mais il est également délicieux en dehors des repas.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve jusqu'à huit ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2018
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bordeaux
Producteur: Château Cap Saint-Martin

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

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Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige par 6 bouteilles en caisse d'origine 2018

Profil du producteur

Château Cap Saint-Martin

Zoals wijnstokken ver reiken met hun wortels, zo is ook Château Cap Saint-Martin nabij Blaye, 50 kilometer ten noorden van de stad Bordeaux, diep geworteld in de streek. Rond 1850 begon het met een heel bescheiden wijndomeintje van Bernard Ardoin, een voorvader van de huidige eigenaars, Pierre en Béatrice Ardoin. Bernard, wever van beroep, kocht een klein huis in Cars, plus een gebouwtje om wijn in te maken en een paar wijnstokken.

Het bedrijf groeide gestaag. In 1904 werd het uitgebreid met een domein van 5 hectare in het dorp Saint-Martin Lacaussade. Dit domein was al sinds 1868 een cru bourgeois en het bijbehorende imposante huis heeft uitzicht op grootheden als Saint-Julien en Pauillac. Ook was er een halfondergrondse kelder bij, die nog altijd dienst doet vanwege de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid. In de loop van de decennia kwamen er steeds wat hectaren bij; inmiddels zijn het er ruim 20.

Geschiedenis mag dan een belangrijke rol spelen, Pierre en Laure – zij volgde in 2026 haar moeder Béatrice op – maken hun wijnen gelukkig niet meer zoals hun voorouders dat deden. Op de beroemde klei- en kalkbodems van Bordeaux produceren ze moderne wijnen, met vaak veel merlot erin. Dat maakt ze smakelijk, soepel en heerlijk drinkbaar. Met de opvolging van Béatrice door Laure is bovendien een nieuw hoofdstuk in de familiegeschiedenis ingeluid. We kijken verwachtingsvol uit naar de komende oogsten!

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Recettes pour accompagner ce vin

Runderbavette op rozemarijnspiesjes

Ingrediënten:

600 g runderbavette, in blokjes van 2x2 cm
8 stevige, houtige takjes rozemarijn
500 ml rijstazijn
5 peperkorrels
½ romanesco (groene torentjesbloemkool), in roosjes
1 kleine winterwortel, geschild en in plakjes
1 koolrabi, geschild en in frietvorm gesneden
4 eetl olijfolie
4 stronkjes roodlof, doormidden gesneden

Bereidingswijze

Verwijder de onderste naalden van de takjes rozemarijn. Snij met een scherp mes een spitse punt aan de onderkant. Rijg aan elke rozemarijnspies een paar blokjes vlees.
Doe de rijstazijn, 500 ml water en de peperkorrels in een ruime pan. Breng met een snufje zout aan de kook en voeg romanesco, wortel en koolrabi toe. Laat 3 minuten koken en laat vervolgens in het eigen vocht afkoelen.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Rooster hierin kort de roodlof aan beide kanten. Leg op een schaal en hou ze warm.
Verhit de overgebleven olie in een koekenpan en bak de spiesjes op hoog vuur in 4 à 5 minuten aan alle kanten bruin en tot de gewenste garing is bereikt.
Serveer de spiesjes met de geroosterde roodlof en de zoetzure groenten.

Wijn & Spijs
Vlees met veel smaak, een licht bittere in de roodlof en felle zuren in de ingemaakte groenten. De Cap St. Martin heeft er geen moeite mee. Van zichzelf al lekker kruidig en spicy met een mooie houttoets die het erg goed doet bij het krachtige vlees. De zuren in de wijn houden het lekker fris.

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