Name: Cederberg Merlot-Shiraz 2023
Brand: Cederberg
SKU: 791180
Price: 16.60 EUR
Availability: InStock

Cederberg Merlot-Shiraz 2023

€16,60

Hamersma

8.75

Perswijn

Platter's

Cederberg Merlot-Shiraz 2023

Zuid-Afrika

Wijn

Rood

14.0%

Vol, verfijnd

Doux et ample, avec des notes de fruits mûrs (prunes) et d'épices
Élevage en fûts de chêne usagés parfaitement dosé
Prêt à boire ; délicieux avec des ragoûts, du gibier ou au barbecue

750 ml bouteille

Bouteille En stock €16,60 Boîte (6) En stock €99,60 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €182,52

Commandé avant 15h00, livré demain

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge limpide, rouge profond et parfumé, aux arômes de fruits rouges frais et confiturés. La bouche est ample, ronde et souple, avec une finale aromatique et des tanins légers et soyeux.

Luxueux vin sud-africain du maître vigneron David Nieuwoudt

Cederberg Merlot-Shiraz 2023

En tant que propriétaire et vigneron, David Nieuwoudt représente la cinquième génération du magnifique domaine viticole sud-africain Cederberg, maintes fois récompensé. Son domaine est situé dans la région éponyme du Cederberg, dans la partie nord du Cap-Occidental, à plus de 1 000 mètres d'altitude.

Sur ce site relativement frais et très isolé se trouve un vignoble exempt de virus avec des raisins à maturation relativement tardive. C'est là que David récolte le merlot et la shiraz pour ce vin rouge raffiné. Après la fermentation et l'assemblage, il fait vieillir le Merlot-Shiraz pendant environ quatorze mois dans des fûts de chêne de troisième et quatrième remplissage, ce qui permet de préserver les arômes de fruits mûrs.

C'est le vin idéal pour un barbecue estival, des plats de gibier classiques et des ragoûts hivernaux épicés. Il est très accessible en bouche, avec des tanins souples, des notes de prune et de fruits noirs apportées par le merlot, ainsi qu'une agréable pointe d'épices propre à la shiraz. À boire dès maintenant et peut être conservé jusqu'à six ans après la récolte. Conseil : vous dégustez ce vin lors d'une chaude journée ? Servez-le alors légèrement rafraîchi, à environ 16 ou 18 degrés.

Description du vin

David Nieuwoudt représente la cinquième génération du magnifique domaine viticole sud-africain maintes fois primé, Cederberg. Son domaine est situé dans la région du même nom, dans la partie nord du Cap-Occidental, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Dans cet endroit relativement frais et très isolé se trouve un vignoble exempt de virus, aux raisins à maturation relativement tardive. C'est là que David récolte le merlot et la syrah pour ce vin rouge raffiné. Après la fermentation et l'assemblage, il fait vieillir le Merlot-Syrah pendant environ quatorze mois dans des fûts de chêne de troisième et quatrième remplissage, ce qui permet de préserver les arômes de fruits mûrs. C'est le vin idéal pour un barbecue estival, des plats de gibier classiques et des ragoûts hivernaux épicés. Il offre un goût très accessible, avec des tanins souples, des notes de prune et de fruits noirs apportées par le merlot, ainsi qu'une pointe d'épices caractéristique de la syrah.

Boissons avec

Le vin idéal pour les barbecues et les viandes grillées.

Conservation

À boire à partir de deux ans après la récolte et se conserve certainement jusqu'à cinq ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Zuid-Afrika
Zone d'origine: Cederberg
Producteur: Cederberg

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot, Syrah
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Zuid-Afrika - Cederberg

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Cederberg Merlot-Shiraz 2023

Profil du producteur

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.

De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!

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Sosaties

Voor 12 spiesen

Ingrediënten

12 spiesen, 1 nacht in water geweekt
1,5 kg lamsbout, -ribben of -schouder, ontbeend & in blokjes van 2,5 cm
2 middelgrote uien, in de lengte gehalveerd, gepeld & 5 minuten in kokend water geblancheerd (bewaar het water), daarna afgekoeld in ijswater & de lagen uit elkaar getrokken
100 g gedroogde abrikozen, geweekt in het kookwater van de uien

Kerriemarinade