Name: Cederberg Bukettraube 2025
Brand: Cederberg
SKU: 692772
Price: 16.75 EUR
Availability: InStock

Cederberg Bukettraube 2025

€16,75

Hamersma

Platter's

Cederberg Bukettraube 2025

Zuid-Afrika

Wijn

Wit

12.5%

Vin blanc riche et ample
Élégant et pur
Goût légèrement sucré
Idéal avec des plats épicés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €16,75 Boîte (6) En stock €100,50 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €184,20

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif :

”

Vin blanc aromatique et légèrement sucré, avec des nuances fruitées et florales au nez et un goût doux et frais. La finale est légèrement sucrée et parfumée.

Cederberg Bukettraube 2025

David Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de cinquième génération de ce magnifique domaine viticole situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Les vignobles se trouvent dans la région du Cederberg, du même nom, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Frais et très isolé, donc exempt de virus. Les vins de Cederberg se distinguent par leur élégance et la pureté de leurs arômes et saveurs de fruits, et collectionnent les médailles.

Le bukettraube est un cépage vraiment très particulier. Il n'y a en Afrique du Sud que quatre vignerons qui cultivent ce croisement du XIXe siècle, d'origine allemande, entre le sylvaner et le frankenthaler. Ce raisin contient beaucoup de sucres. C'est pourquoi, après l'arrêt de la fermentation, un goût légèrement sucré subsiste dans le vin. Idéal avec des plats épicés !

Description du vin

David Nieuwoudt est propriétaire de ce magnifique domaine viticole situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Les vignobles se trouvent dans la région éponyme du Cederberg, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Les vins se distinguent par leur élégance et la pureté de leurs arômes et saveurs fruités. Ils collectionnent les médailles. Le Bukettraube est un cépage très particulier. Il n'y a que quatre vignerons en Afrique du Sud qui cultivent ce croisement du XIXe siècle, originaire d'Allemagne, entre le sylvaner et le frankenthaler. Ce raisin est très riche en sucres. Par conséquent, après l'arrêt de la fermentation, une saveur légèrement sucrée demeure dans le vin. Idéal avec des plats épicés !

Boissons avec

Délicieux avec des plats épicés, comme les currys et les plats à base de poulet.

Conservation

Prêt à boire ; se conserve facilement deux à trois ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Zuid-Afrika
Zone d'origine: Cederberg
Producteur: Cederberg

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Bukettraube
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Zuid-Afrika - Cederberg

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Cederberg Bukettraube 2025

Profil du producteur

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.

De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!

Voir tout de Cederberg

Recettes pour accompagner ce vin

Pompoenbeignets

Voor ± 3 dozijn

Ingrediënten

500 g gaar vruchtvlees van pompoen (of flespompoen)
120 g cakemeel
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 ei, losgeklopt
zonnebloemolie om in te bakken
mengsel van kaneel en suiker om mee te bestrooien

Bereiden

Pureer de gare (fles)pompoen heel fijn
Voeg meel, bakpoeder, zout en ei toe, en meng goed
Verhit een laagje zonnebloemolie
Leg daar lepels van het pompoenmengsel in en druk plat
Bak aan beide kanten tot goudbruin en gaar
Laat op keukenpapier uitlekken en leg de beignets dan op een serveerschaal

Siroop (ingrediënten)
15 g boter
300 g suiker
200 ml melk
1 eetlepel custardpoeder
175 ml koud water

Bereiden

Verwarm boter, suiker en melk
Meng de custardpoeder met het koude water en roer dit door de hete melk
Breng aan de kook
Druppel de hete siroop over de beignets en bestrooi ze met kaneelsuiker terwijl ze nog heet zijn
Serveer direct

Lire la recette complète →

Spiesjes van tijgergarnalen en zeewolf

Voor 6 spiesen

Per spies

100 gram verse zeewolffilet (of andere stevige witvis)
3 ongepelde tijgergarnalen
4 laurierblaadjes

Bereiden

Snijd de zeewolf in stukken van ongeveer 3 x 3 cm
Snijd de garnalen in bij de staart en verwijder de darm
Rijg de stukjes vis, garnalen en laurierblaadjes om en om aan spiesen (let op dat de spies zowel door de kop als de staart van de garnalen gaat)
Marineer de spiesen minstens 3-4 uur in de chilipeper-sinaasappelmarinade
Bestrooi de spiesen tijdens het braaien met zoutvlokken en bedruip ze met brandysaus
Braai ze op laag vuur, boven niet te hete kolen; de marinade en saus voor het bedruipen kunnen makkelijk verbranden als gevolg van de suiker die erin zit

Chilipeper-sinaasappelmarinade

1 rode chilipeper
2 sinaasappels
1 eetlepel honing
1 eetlepel teriyakisaus
50 ml zonnebloemolie
zout & grove zwarte peper naar smaak

Bereiden

Halveer de chilipeper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd in de breedte in dunne reepjes.
Rasp de sinaasappelschil met een fijne rasp (probeer het wit volledig te vermijden).
Voeg de geraspte schil toe aan de rode peper.
Snijd de sinaasappels doormidden en pers het sap uit door een zeef of vergiet.
Voeg dit toe aan het mengsel van chilipeper en sinaasappelschil.
Voeg dan de honing, teriyakisaus en zonnebloemolie toe.
Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Saus van brandy- en abrikozenjam om mee te bedruipen