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Demi-bouteille de Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015

Castello Romitorio Brunello di Montalcino halve fles

Demi-bouteille de Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015

€20,20

Perswijn

18

Parker

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James Suckling

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Demi-bouteille de Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015

Name: Demi-bouteille de Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015
Brand: Castello Romitorio
SKU: 686136
Price: 20.20 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

14.5%

Krachtig, stevig

Sangiovese élégant, élevé en fût
Issu du vignoble le plus élevé de Brunello
Merveilleux avec de l'osso buco ou du sanglier

375 ml bouteille

Bouteille En stock €20,20 Boîte (12) En stock ~~€242,40~~€222,12

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Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Krachtig, stevig, tannine

”

Brunello élégant et caractéristique, à la robe rouge clair, dévoilant des arômes de fruits rouges frais et des notes d'élevage en fût de chêne. La bouche est pleine et fraîche, dotée de tanins mûrs. La finale est persistante, durant plusieurs minutes, et intensément aromatique.

Brunello classique et incomparable

Demi-bouteille de Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015

Castello Romitorio, situé dans la célèbre appellation Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté cette exploitation délabrée en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des vignes de sangiovese sur les coteaux environnants.

Les vignobles se situent dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un avantage majeur car, contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est un aspect crucial pour la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.

Description du vin

Le Castello Romitorio, situé dans la célèbre zone du Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté cette exploitation délabrée en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des pieds de sangiovese sur les coteaux environnants. Les vignobles se situent dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un atout majeur car, contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est un élément crucial pour la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, complété par 12 mois supplémentaires en bouteille.

Boissons avec

Un beau vin pour accompagner les plats aux champignons et à la truffe, mais aussi les viandes grillées. Une fois mature, il est également très apprécié en dehors des repas.

Conservation

Accessible même jeune après décantation. Goût optimal entre 5 et 10 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2015
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Toscane
Producteur: Castello Romitorio

Contenu de la bouteille: 375 ml
Contenu de l'emballage: 12
Cépages: Sangiovese
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Castello Romitorio

Achter grootse wijnen schuilen vaak briljante geesten. Dat geldt zeker voor de wijnen van Castello Romitorio. Dit Toscaanse domein is het geesteskind van kunstenaar Sandro Chia. Terwijl hij zich begin jaren '80 in de kunstwereld vestigde als belangrijk lid van de neo-expressionistische beweging Transavanguardia, kocht hij in Montalcino het vervallen castello als woonhuis en atelier. Hij besloot het prachtige gebouw met Romeinse fundamenten in volle glorie te herstellen.

In de tweede helft van de jaren '80 werden de oude, vervallen wijngaarden opnieuw aangeplant. Een dappere én visionaire onderneming, want het microklimaat van het toentertijd onontgonnen noordwesten van Montalcino, waar Castello Romitorio zich bevindt, werd zeker niet als het beste deel van de streek beschouwd. De hellingen staan er niet vol op de zon en ook de gemiddelde temperatuur is er lager dan in de rest van de regio.

Precies deze condities zorgen er nu voor dat de Brunello’s van Romitorio relatief elegant en fris zijn. Een ware verademing in het aanbod van zware, alcoholische Brunello’s. In 2005 werd de nieuwe kelder ingewijd. De 14e-eeuwse muren zijn er gedecoreerd met de kunstwerken van Sandro.

In datzelfde jaar deed ook diens zoon Filippo zijn intrede in het domein. Samen met wijnmaker Stefano Martini en de vermaarde Italiaanse consultant Carlo Ferrini zorgt hij er sindsdien voor dat Romitorio’s gevestigde reputatie voor onderscheidende, elegante Brunello’s wordt voortgezet. En de etiketten? Die zijn uiteraard van de hand van de meester zelf.