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Vin rouge
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

€64,80

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Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Name: Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021
Brand: Castello Romitorio
SKU: 686247
Price: 64.80 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

15.0%

Vol, verfijnd

Sangiovese élégant, élevé en fût
Issu du vignoble le plus élevé de Brunello
Excellent avec de l'osso buco ou du sanglier

750 ml bouteille

Bouteille En stock €64,80 Boîte (6) En stock €388,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €712,80

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Brunello élégant et caractéristique, à la robe rouge clair, aux arômes de fruits rouges frais et aux notes d'élevage en fût de chêne. L'attaque en bouche est pleine et fraîche, avec des tanins mûrs. La finale est persistante, durant plusieurs minutes, et très aromatique.

Brunello classique et incomparable

Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Castello Romitorio, dans la célèbre appellation Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté ce domaine en ruine en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des vignes de sangiovese sur les coteaux environnants.

Les vignobles sont situés dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un avantage majeur, car contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est crucial pour la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Par ailleurs, les raisins sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.

Description du vin

Castello Romitorio, dans la célèbre région du Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté ce domaine délabré en 1984 pour y élire domicile. Il a restauré les bâtiments et planté des pieds de sangiovese sur les coteaux environnants. Les vignobles sont situés dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un atout majeur car, contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est un élément crucial pour obtenir la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Par ailleurs, les raisins sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.

Boissons avec

Beau vin avec des plats aux champignons et à la truffe, mais aussi avec des viandes grillées. Une fois vieilli, il est également très agréable à déguster en dehors des repas.

Conservation

Accessible même jeune après décantation. Goût optimal entre 5 et 10 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 15.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Toscane
Producteur: Castello Romitorio

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sangiovese
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Castello Romitorio

Achter grootse wijnen schuilen vaak briljante geesten. Dat geldt zeker voor de wijnen van Castello Romitorio. Dit Toscaanse domein is het geesteskind van kunstenaar Sandro Chia. Terwijl hij zich begin jaren '80 in de kunstwereld vestigde als belangrijk lid van de neo-expressionistische beweging Transavanguardia, kocht hij in Montalcino het vervallen castello als woonhuis en atelier. Hij besloot het prachtige gebouw met Romeinse fundamenten in volle glorie te herstellen.

In de tweede helft van de jaren '80 werden de oude, vervallen wijngaarden opnieuw aangeplant. Een dappere én visionaire onderneming, want het microklimaat van het toentertijd onontgonnen noordwesten van Montalcino, waar Castello Romitorio zich bevindt, werd zeker niet als het beste deel van de streek beschouwd. De hellingen staan er niet vol op de zon en ook de gemiddelde temperatuur is er lager dan in de rest van de regio.

Precies deze condities zorgen er nu voor dat de Brunello’s van Romitorio relatief elegant en fris zijn. Een ware verademing in het aanbod van zware, alcoholische Brunello’s. In 2005 werd de nieuwe kelder ingewijd. De 14e-eeuwse muren zijn er gedecoreerd met de kunstwerken van Sandro.

In datzelfde jaar deed ook diens zoon Filippo zijn intrede in het domein. Samen met wijnmaker Stefano Martini en de vermaarde Italiaanse consultant Carlo Ferrini zorgt hij er sindsdien voor dat Romitorio’s gevestigde reputatie voor onderscheidende, elegante Brunello’s wordt voortgezet. En de etiketten? Die zijn uiteraard van de hand van de meester zelf.