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Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

€10,95

Jancis Robinson

17

Perswijn

15

Vinum

90

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Name: Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023
Brand: Casa da Passarella
SKU: 012639
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Portugal

Wijn

Rood

13.0%

Vol, verfijnd

Petite production artisanale d'un domaine étoilé
De Dão, la grande promesse de qualité du Portugal
Délicieux seul ou avec de nombreux plats

750 ml bouteille

Bouteille En stock €10,95 Boîte (6) En stock €65,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €120,36

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

”

D'une couleur rouge profond et au nez épicé, avec des fruits rouges mûrs et de légères nuances toastées et épicées. La bouche est ample, mûre et équilibrée, avec des tanins mûrs et une finale parfumée.

Magnifique découverte portugaise

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Le Dão, l'une des régions viticoles les plus classiques du Portugal, est entré dans une nouvelle ère. De jeunes vignerons ont rompu avec le style sec et tannique de la génération précédente, laissant les raisins bien mûrir pour élaborer des vins élégants de classe mondiale.

Un bel exemple d'un tel producteur est le petit domaine Casa da Passarella, situé dans la sous-région de Serra da Estrela. Ici, Paulo Nunes sait transformer les cépages autochtones en grands vins. Le sol granitique pauvre et le climat relativement frais jouent un rôle important à cet égard. Ce n'est pas une région viticole pour les rendements élevés !

L'A Descoberta Tinto est élaboré à partir de touriga nacional, d'alfrocheiro et de jaen, qui fermentent dans des cuves ouvertes grâce aux levures indigènes du vignoble. L'élevage s'effectue principalement dans des cuves en béton et, pour une petite partie, dans des fûts de chêne de deuxième et troisième vin.

Le résultat est un vin rouge complexe à la structure raffinée qui révèle tout son potentiel après avoir été aéré en carafe. L'A Descoberta peut facilement se conserver jusqu'à cinq ou six ans après la récolte. Hautement recommandé.

Description du vin

L'une des régions viticoles les plus classiques du Portugal est entrée dans une nouvelle ère. De jeunes vignerons ont rompu avec le style oxydatif et vieilli de la génération précédente. Sur les sols granitiques si caractéristiques du Dão, ils élaborent désormais des vins élégants de classe mondiale. Un bel exemple est le petit domaine Casa da Passarella, où Paulo Nunes parvient à transformer les cépages indigènes en grands vins. Ce A Descoberta est issu de raisins touriga nacional, alfrocheiro et jaen, fermentés dans des cuves ouvertes. L'élevage se fait principalement en cuves béton et pour une petite partie en fûts de chêne. Le résultat : un vin rouge complexe et raffiné. Conseil : aérez ce vin dans une carafe.

Boissons avec

Vin élégant et structuré, idéal avec des ragoûts ou des plats grillés.

Conservation

À boire à partir de deux ans après la récolte, facile à conserver jusqu'à cinq ou six ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Portugal
Zone d'origine: Dão
Producteur: Casa da Passarella

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.