La magnifique ville d'Orvieto, en Ombrie, est connue des amateurs de vin pour son beau vin blanc sec. La coopérative viticole de la ville, Cardèto, produit une part importante de l'offre et la fournit principalement en vrac à des négociants en Ombrie et en Toscane qui la vendent sous leur propre nom. Le meilleur de la production est cependant mis en bouteille sur place, et la « Linea Città » en constitue la meilleure sélection. Ce vin figure à la carte de nombreux petits restaurants d'Orvieto et est localement réputé pour sa qualité. Les vignobles, composés de 45 % de trebbiano, 40 % de grechetto et 15 % de chardonnay, sont exposés sud-est, ont environ 25 ans et sont récoltés en trois étapes : fin août, mi-septembre et fin octobre.

Description du vin

Un Orvieto cristallin et d'une belle sécheresse juteuse, issu de la meilleure partie de la production de la coopérative viticole Cardèto. Ce vin figure sur la carte de nombreux petits restaurants à Orvieto et est localement reconnu pour sa qualité. Les vignobles, composés de 45 % de trebbiano, 40 % de grechetto et 15 % de chardonnay, bénéficient d'une exposition sud-est, ont environ 25 ans et sont récoltés en trois étapes : fin août, mi-septembre et fin octobre.

Boissons avec

Vin délicieux avec du poisson froid ou des pâtes au poisson ou aux champignons.

Conservation

Prêt à boire et se conserve bien jusqu'à deux ou trois ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Umbrië
Producteur: Cantina Cardèto

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Trebbiano, Grechetto, Chardonnay
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Cantina Cardèto

De beroemde middeleeuwse stad Orvieto, in het zuiden van Umbrië, ligt boven op een plateau van vulkanische tufsteen. Vanuit de stad kijk je over de groene omgeving, de wijngaarden en de Apennijnen: elementen die het landschap hier al eeuwenlang bepalen. De wijnen van Cantina Cardèto zijn dan ook nauw verbonden met de streek, de inwoners en de wijncultuur.

De druiven groeien in wijngaarden die vrijwel allemaal tufa bevatten – een vulkanisch gesteente dat uniek is voor Orvieto – naast onder andere mergelklei en zeezand. Hierin gedijen druivenrassen als sangiovese en merlot voor rood en rosé, en trebbiano, grechetto, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. De meeste wijngaarden van Cantina Cardèto liggen op het zuidoosten, waardoor ze volop profiteren van de ochtendzon.

Natuurlijk speelt bij Cantina Cardèto ook moderne techniek een belangrijke rol. Zo heeft het bedrijf een eigen laboratorium waarin de kwaliteit van de wijnen continu geanalyseerd en bewaakt wordt. Maar niets kan de ervaring en kennis vervangen van de mensen die hier al zo lang wijn maken. Zij zijn het die ervoor zorgen dat alle wijnen fris en soepel zijn; heerlijk als aperitief, maar altijd met voldoende vulling om ook aan tafel uitstekend dienst te kunnen doen.

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