Name: Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023
Brand: Bodegas Piqueras
SKU: 688205
Price: 10.65 EUR
Availability: InStock

Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023

€10,65

Hamersma

8.5

Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023

Spanje

Wijn

Rood

14.5%

Smeuïg, rijk

Assemblage onctueux et riche de garnacha tintorera et de monastrell
Avec 14 mois de vieillissement en fûts de chêne
Une seule bouteille de rendement par pied de vigne

750 ml bouteille

Bouteille En stock €10,65 Boîte (6) En stock €63,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €117,12

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Smeuïg, rijk

”

Vin rouge intense avec un arôme puissant de vanille, de fruits rouges mûrs et une légère note épicée. La bouche est parfumée et ronde, se terminant par une finale souple, des tanins doux et du bois de chêne.

Notre vigne vierge par excellence

Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023

Un bon accompagnement pour le gibier et les plats épicés doit être puissant. Avec des tanins amples et mûrs, pour pouvoir bien s'accorder avec des sauces au goût prononcé. L'intensité aromatique est également importante, car elle détermine en grande partie la longueur et la qualité de la finale.

À Almansa, en Espagne, nous avons trouvé chez le vigneron Juan Pablo Cantos le vin parfait et abordable qui répond à ces exigences. Le Camino de Caza – qui signifie littéralement chemin de chasse – est élaboré à partir de 70 % de cépages garnacha tintorera et 30 % de monastrell provenant de vignes âgées de soixante à soixante-dix ans. Les vignobles sont situés à une altitude impressionnante de 850 à 900 mètres.

Avec une production moyenne d'une seule bouteille par pied de vigne, le rendement est particulièrement faible. Cela garantit une grande concentration de saveurs dans les raisins. Le garnacha est élevé pendant quatorze mois dans des fûts de 300 litres en chêne américain, et le monastrell en chêne français de l'Allier.

Ensuite suivent l'assemblage, la mise en bouteille et une maturation supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin rouge magnifique, ample et structuré, avec des tanins mûrs et doux, ainsi qu'une influence séduisante de l'élevage en fût. Conseil : carafez le vin une heure avant de le servir, afin que son nez puisse s'épanouir de manière optimale.

Description du vin

In het Spaanse Almansa vonden we bij wijnmaker Juan Pablo Cantos de perfecte wijn bij wild en kruidige gerechten. Krachtig van smaak en met een intense geur. Hij is gemaakt van 70% garnacha tintorera- en 30% monastrelldruiven van zestig tot zeventig jaar oude wijnstokken in hooggelegen wijngaarden. Met een gemiddelde productie van maar één fles per wijnstok is het rendement in de wijngaard bijzonder laag. Dit zorgt voor veel smaakconcentratie in de druiven en fraaie, zachte tannines. De garnacha rijpt veertien maanden in vaten van 300 liter van Amerikaans eiken en de monastrell in Frans Allier-eiken. Daarna volgt de assemblage, botteling en verdere rijping in de fles. Het resultaat is een prachtige, volle en gestructureerde rode wijn met rijpe, zachte tannines en een verleidelijke invloed van de fustrijping.

Boissons avec

Goed te combineren met wild- en stoofgerechten of een milde kaas.

Conservation

Prêt à boire dès maintenant, se conserve cinq à six ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Almansa
Producteur: Bodegas Piqueras

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Garnacha Tintorera, Monastrell
Goût: Smeuïg, rijk
Odeur: gekonfijt fruit, zonovergoten
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Camino de Caza Almansa Garnacha Tintorera-Monastrell 2023

Profil du producteur

Bodegas Piqueras

Bodegas Piqueras in Almansa in de Spaanse regio Castilla-La Mancha is een echt familiebedrijf. Zo’n bedrijf dat met heel hard werken en liefde voor de streek beetje bij beetje opgebouwd is tot een bloeiend domein.

De bodega werd in 1915 opgericht door de familie Piqueras en wordt nu geleid door oenoloog Juan Pablo Bonete Piqueras en zijn broer Angel. Hun vader Mario gaf het bedrijf een enorme impuls door in de jaren zestig zelf wijn te gaan maken in plaats van zijn druiven te verkopen. Ook was hij de drijvende kracht achter de oprichting van de DO Almansa in 1975. Zoons Juan Pablo en Angel op hun beurt zorgden voor nieuwe dynamiek en ontwikkelden de bodega tot een bedrijf van deze tijd. Ze bouwden een nieuwe wijnkelder, stapten over op biologische druiventeelt en introduceerden moderne wijnmaaktechnieken.

In 2017 kwam Juan Pablo Cantos Serrano het Piqueras-team versterken. Deze in Almansa geboren wijnmaker heeft een ronduit indrukwekkend c.v. opgebouwd binnen en buiten Spanje alvorens terug te keren naar zijn geboortegrond om daar wijnen te gaan maken voor Piqueras. Na zijn opleiding biologie en oenologie deed hij onder meer ervaring op bij grote namen als Ribeira del Duero-domein Vega Sicilia, Bodegas Barahonda in Yecla en Villa Maria Estate in Nieuw-Zeeland. Nu wil hij niets liever dan zij aan zij met Juan Pablo Bonete de wereld de potentie van zijn streek Almansa laten zien.

Almansa ligt aan de oostrand van Castilla-La Mancha, de onherbergzame hoogvlakte in het hart van Spanje, op zo’n 100 kilometer van de Middellandse Zee. Van oudsher staan hier stoere inheemse druiven als monastrell en garnacha tintorera. Dat zijn ook de rassen die de broers Bonete telen op hun 190 hectare, aangevuld met tempranillo en syrah. Zijn de wijnen uit deze streek soms wat érg krachtig, Bodegas Piqueras maakt ze heerlijk zwoel, verleidelijk en drinkbaar.

Voir tout de Bodegas Piqueras

Recettes pour accompagner ce vin

Hazenpeper met steeltjesstamppot

Ingrediënten

1 kilo hazenschouder
2 eetlepels boter
2 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
150 gram spekblokjes
3 plakken peperkoek
½ Spaanse peper
2 uien, fijngesneden
125 gram champignons, in partjes
½ prei, in ringetjes
2 stengels bleekselderij, in stukjes
100 gram zilveruitjes, uitgelekt
1 fles rode wijn
2 eetlepels bloem
4 blaadjes laurier
1 theelepel oregano
1 stukje foelie
4 jeneverbessen
4 kruidnagels
800 gram aardappelen, geschild
200 gram steeltjes of andijvie, gewassen en gesneden

Bereiding

Dep de hazenschouders droog en bestrooi ze met de bloem. Verhit de olie met de boter in een grote braadpan en bak hierin de schouders rondom bruin. Haal ze uit de pan.
Doe in het achtergebleven braadvocht de spekjes, ui en knoflook. En bak tot de ui glazig is. Voeg dan de andere groenten toe. Bak deze nog twee minuten mee.
Doe de haas terug in de pan en giet de fles wijn erbij. Voeg de peperkoek, de kruiden en de zilveruitjes toe. Breng aan de kook, doe dan de deksel op de pan en laat 1,5 tot 2 uur zachtjes pruttelen.
Als de boutjes gaar zijn: haal ze uit het kookvocht. Pluk, als ze nog lauwwarm zijn, het vlees van de botjes.
Kook in de tussentijd de inhoud van de pan in tot de gewenste dikte.
Doe het vlees terug in de pan en breng op smaak met zout en peper.
Maak van de aardappelen een puree en roer er op het allerlaatste moment de gesneden steeltjes doorheen.
Serveer de hazenpeper met de steeltjesstamppot.

door Gerard Reijmer op www.perswijn.nl (december 2014)
Foodteam

Lire la recette complète →