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Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2025

Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2025

€13,95

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Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2025

Name: Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2025
Brand: Bodegas Ponce
SKU: 687186
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Spanje

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Du pionnier Juan Antonio Ponce
Minéral, élégant et nuancé
Délicieux avec du veau ou de la volaille

750 ml bouteille

Bouteille En stock €13,95 Boîte (6) En stock €83,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €153,36

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge rubis clair à l'expression aromatique pure et raffinée de cerise rouge, de fraise des bois, de laurier et de menthe. La bouche est légère et pleine de finesse, offrant des fruits rouges mûrs, une fraîcheur stimulante et des tanins fins et polis. La finale se déploie harmonieusement avec des nuances de poivre et de pain grillé.

Interprétation unique de Garnacha issue de la Manchuela

Bodegas Ponce Manchuela La Xara Garnacha 2025

Aussi rustique que l'image de la région viticole obscure de Manchuela, le vin que Juan Antonio y produit est raffiné et élégant. Il n'est d'ailleurs pas un vigneron ordinaire. Très jeune, il a obtenu son diplôme d'œnologue avant d'acquérir de l'expérience en tant que bras droit du célèbre vigneron espagnol Telmo Rodriguez. Il s'est également plongé dans la biodynamie et le mouvement du vin nature.

La spécialité incontestée de Juan Antonio est le cépage rebelle bobal, mais il produit également de magnifiques vins à partir d'autres cépages locaux, tels que l'albilla, la moravia agria et la garnacha. Il le fait de manière naturelle : Juan Antonio vendange à la main, fermente à l'aide de levures indigènes, travaille avec de faibles doses de sulfites et ne filtre ni ne clarifie ses vins.

Ce superbe La Xara est un pur Garnacha. Les raisins proviennent d'un vignoble de dix hectares âgé de quarante ans. Les pieds de vigne poussent sur un sol d'argile, de calcaire et de granit et ne sont pas irrigués. Juan Antonio récolte les raisins relativement tôt afin de pouvoir élaborer un style de garnacha élégant, avec un fruit juteux et une acidité fraîche.

Une fois récolté et fermenté, le vin vieillit pendant sept mois dans des fûts de chêne français. Il en résulte un vin rouge exceptionnel, aux nuances riches, au caractère méditerranéen indéniable mais à la finesse presque inhabituelle pour l'Espagne. La Xara est délicat, minéral et typé par son terroir, avec un fruit pur et juteux et des notes de poivre et de laurier. Un vin unique, qui mérite amplement d'être découvert !

Description du vin

Aussi rustique que l'image de la région viticole méconnue de Manchuela, le vin que Juan Antonio y produit est raffiné et élégant. Sa spécialité incontestée est le cépage rebelle bobal, mais il élabore également des vins magnifiques à partir d'autres cépages locaux. Il procède de manière naturelle : il récolte à la main, fait fermenter à l'aide de levures indigènes, travaille avec de faibles doses de sulfite et ne filtre ni ne clarifie ses vins. Ce formidable La Xara est un pur Garnacha. Les raisins proviennent d'un vignoble âgé de 40 ans. Les ceps non irrigués poussent sur un sol d'argile, de calcaire et de granit. Juan Antonio récolte les raisins relativement tôt afin d'obtenir un style de garnacha élégant, aux fruits juteux et aux acides frais. Une fois récolté et fermenté, le vin est élevé sept mois en fûts de chêne français. Il en résulte un vin rouge exceptionnel, riche en nuances, au caractère méditerranéen indéniable, mais en même temps d'un raffinement presque inhabituel pour l'Espagne. Un vin unique !

Boissons avec

Vin rouge élégant et légèrement épicé à déguster seul, ou à associer avec une salade de pâtes, des roulades de veau à l'ail et à la sauge ou des fromages à pâte dure jeunes.

Conservation

À boire dès maintenant et peut se conserver jusqu'à 5 ou 6 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Manchuela
Producteur: Bodegas Ponce

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Noir
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Bodegas Ponce

Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17e studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.

Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23e terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.

Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.