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Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 cépages 2020

Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 varietales

Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 cépages 2020

€24,20

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Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 cépages 2020

Name: Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 cépages 2020
Brand: Bodegas Vivanco
SKU: 692875
Price: 24.20 EUR
Availability: InStock

Spanje

Late Harvest

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Vin rouge doux exclusif de la Rioja
Inspiré des « supurados » traditionnels
Assemblage de tempranillo, garnacha, graciano et mazuelo
Récolte tardive, partiellement avec botrytis

375 ml bouteille

Bouteille En stock €24,20 Boîte (6) En stock €145,20 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €266,16

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin d'une robe limpide brun orangé clair, au bouquet raffiné de pruneaux, de raisins secs et d'abricots séchés, avec une pointe de vieillissement en fût. La bouche est douce, sucrée et élégante, avec une finale longue, aromatique et fraîche.

Vivanco Rioja Colección Dulce de Invierno 4 cépages 2020

Ce vin doux exceptionnel est le fruit de plusieurs années de recherche. Il y a quelques années, Rafael Vivanco a décidé de faire revivre la tradition locale de production de vins doux. Il fut l'un des premiers à remettre ce type de vin sur le marché.

Ces vins, également connus dans la Rioja sous le nom de « supurados », étaient autrefois élaborés pour des occasions spéciales, à partir de raisins (souvent des surplus) laissés à sécher tout l'hiver dans les greniers des vignerons.

La version contemporaine de Rafael est élaborée à partir de quatre cépages traditionnels de la Rioja : tempranillo, garnacha, graciano et mazuelo. Ils sont récoltés en hiver, partiellement atteints de botrytis. D'où le nom « Dulce de invierno ». Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français, puis une année supplémentaire en bouteille.

Le résultat demeure un vin pour les grandes occasions, tout comme un excellent Sauternes ou Tokaji. Ceux qui laisseront reposer le Dulce de Invierno quelques années en cave seront assurément récompensés. Dégustez ce vin doux et complexe avec divers desserts, mais aussi, par exemple, avec du foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le cabrales.

Description du vin

Il y a quelques années, Rafael Vivanco a décidé de faire revivre la tradition locale consistant à produire également des vins doux. Ces vins, connus dans la Rioja sous le nom de « supurados », étaient autrefois élaborés pour des occasions spéciales, à partir de raisins (souvent des surplus) laissés à sécher pendant l'hiver dans les greniers des viticulteurs. La version contemporaine de Rafael est élaborée à partir de quatre cépages traditionnels de la Rioja : le tempranillo, le grenache, le graciano et le mazuelo. Ils sont récoltés en hiver, partiellement atteints de pourriture noble. D'où le nom « Dulce de invierno ». Le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne français, puis une année supplémentaire en bouteille. Le résultat est toujours un vin pour les grandes occasions, tout comme un excellent Sauternes ou un Tokaji. Ceux qui garderont ce Dulce encore quelques années seront assurément récompensés.

Boissons avec

Vin doux élégant, idéal avec des desserts tels que des salades de fruits ou des tartes, mais également en apéritif avec du pâté ou des amuse-bouches relevés.

Conservation

Déjà prêt à boire, se conserve facilement huit à dix ans.

Informations produit

Type de boisson: Late Harvest
Année: 2020
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Rioja
Producteur: Bodegas Vivanco

Contenu de la bouteille: 375 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Bodegas Vivanco

Bodegas Vivanco in het Spaanse Rioja is geen doorsneebodega. Het is een familiebedrijf met diepe wortels in de traditie van de regio. Maar het heeft ook een duidelijke visie op de toekomst. En die reikt verder dan alleen goede wijn maken: de bodega wil de kennis van en liefde voor wijncultuur vergroten én verspreiden. Dat doet het bedrijf met oenologische projecten, maar ook met een heel bijzonder eigen wijnmuseum.

Vivanco werd opgericht door Pedro Vivanco, een man met grote dromen en dito energie. Inmiddels leiden zijn zoons Rafael en Santiago het bedrijf. De wijngaarden ervan zijn verspreid over het noorden van Rioja. Dat betekent een gevarieerd landschap, met diverse bodemsoorten en lokale klimaten. Zo kan ieder druivenras groeien op de plek waar het optimaal gedijt, aldus wijnmaker Rafael. Hij teelt onder andere garnacha, tempranillo, graciano, mazuelo en viura.

De druiven worden verwerkt in een nieuwe, ondergronds gebouwde wijnmakerij, die midden in de wijngaarden ligt. Ze is voorzien van moderne technieken voor optimale wijnkwaliteit, zoals verplaatsing van de druiven met behulp van de zwaartekracht, en computergestuurde persen die geen milligram te veel of te weinig druk uitoefenen. Alles om wijnen te maken die authentiek zijn en hun herkomst tonen – wijnen die 100% Rioja zijn.