Thierry Drouin Mâcon-Bussières Le Vieux Puits 2024

Il n'est pas fréquent de pouvoir proposer un Bourgogne blanc de cette qualité à moins de vingt euros. Nous sommes d'autant plus ravis de cette trouvaille de Mâcon-Bussières, qui affiche des performances exceptionnelles pour son prix attractif.

Il est produit au sein du petit domaine familial Thierry Drouin, désormais dirigé par Charles-Edouard, le fils de Thierry. Le domaine est situé à Vergisson, offre une vue sur la célèbre Roche de Solutré et produit des Mâcon, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.

Le Mâcon-Bussières se distingue positivement dans la gamme par ses arômes superbes, sa tension, sa vivacité et sa note de chêne raffinée. Les raisins de chardonnay destinés à ce vin sont récoltés dans le vignoble « Le Vieux Puits », nommé d'après l'ancien puits qui s'y trouve. L'exposition nord-ouest permet aux raisins de conserver une belle fraîcheur malgré leur situation méridionale en Bourgogne.

Après la récolte, un pressurage doux est effectué. La fermentation et l'élevage sur lies se déroulent pour 50 % en fûts de chêne français et pour 50 % en cuves inox. Cela confère un bel équilibre entre fruité et influence du bois.

Le résultat est un superbe Bourgogne blanc alliant fraîcheur raffinée, maturité et puissance. Délicieux à déguster seul ou en accompagnement de plats délicats ou de fromages crémeux.