Terre Al Sole Squinzano Rosso 2018

L'appellation d'origine contrôlée Squinzano - nommée d'après la petite ville du même nom - est située au cœur du Salento, entre les villes de Lecce et de Brindisi. Ce beau vin rouge corsé est élaboré à partir de 85 % de raisins negroamaro et de 15 % de malvasia nera. Après la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable, le vin est transféré dans de petits fûts de chêne de l'Allier. Ce bois est considéré par de nombreux vignerons comme l'une des essences les plus raffinées pour l'élevage du vin. C'est là que le vin vieillit pendant environ six mois. Le résultat est un goût très accessible et rond qui préserve la fraîcheur caractéristique du cépage negroamaro. Délicieux tel quel ou avec des viandes grillées, à déguster de préférence légèrement frais en été.