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Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2025

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2025

€15,90

Decanter

95

Perswijn

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James Suckling

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Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2025

Name: Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2025
Brand: Tenuta Olim Bauda
SKU: 685161
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

14.0%

Fris, fruitig

Encore meilleur légèrement frais
Juteux et frais, mais aussi bien mûr
Parfait avec une saucisse italienne épicée

750 ml bouteille

Bouteille En stock €15,90 Boîte (6) En stock €95,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €174,84

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Profil gustatif : Fris, fruitig

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D'une couleur rouge profond, au nez fruité et légèrement épicé, avec des nuances de mûres mûres et de cerises. L'attaque en bouche est juteuse et ronde, avec une finale pleine, aromatique et équilibrée.

Barbera dans toute sa splendeur

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa 2025

Les frères Dino et Gianni Bertolino du domaine Tenuta Olim Bauda se sont donné pour objectif de produire l'un des meilleurs Barbera non élevés sous bois de la région, avec une expression maximale du terroir et du cépage. Leurs vignobles sont situés dans la partie la plus chaude d'Asti, ce qui permet d'obtenir des fruits parfaitement mûrs.

Les frères récoltent les raisins de la parcelle La Villa uniquement dans la première moitié du mois d'octobre, entièrement à la main. Après leur arrivée au chai, une sélection rigoureuse est effectuée, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se fait également dans ces cuves afin de préserver au mieux la pureté du vin.

Le résultat est un Barbera exemplaire, à l'expression fruitée pure et d'une finesse remarquable, qui peut rivaliser sans effort avec les vins d'autres producteurs de renom. Selon les frères Bertolino, La Villa est le vin idéal pour accompagner les charcuteries italiennes traditionnelles, mais il se marie également à merveille avec les fromages relevés et les viandes grillées. Servi légèrement frais, il révèle encore mieux ses qualités.

Description du vin

Les frères Dino et Gianni Bertolino du domaine Tenuta Olim Bauda se sont fixé pour objectif de produire l'un des meilleurs Barbera de la région sans élevage sous bois, en maximisant l'expression du terroir et du cépage. Leurs vignobles sont situés dans la partie la plus chaude d'Asti, ce qui permet d'obtenir des fruits parfaitement mûrs. Les frères ne récoltent les raisins qu'au cours de la première moitié d'octobre, entièrement à la main. Après leur arrivée au chai, une sélection rigoureuse est effectuée, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se déroule également dans ces cuves afin de préserver au mieux la pureté du vin. Le résultat est un Barbera exemplaire, à l'expression fruitée pure et d'une finesse remarquable. Selon les frères Bertolino, La Villa est le vin idéal pour accompagner les variétés de saucisses italiennes traditionnelles. Servi légèrement frais, il révèle encore mieux ses qualités.

Boissons avec

Excellent vin pour accompagner les plats froids, la charcuterie, les salades ou les grillades légèrement épicées.

Conservation

Prêt à boire un à deux ans après la vendange, se conserve facilement jusqu'à cinq ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Piemonte
Producteur: Tenuta Olim Bauda

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Barbera
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.