Stefan Winter Rheinhessen Pinot Blanc 2025

Dans le paysage pittoresque et vallonné de la Hesse rhénane, aux alentours du village de Dittelsheim, se trouvent les vignobles du domaine familial Weingut Winter. Fondé en 1949, le domaine est dirigé par Stefan Winter depuis 2000. Ce vigneron talentueux a personnellement permis au domaine de devenir l'un des acteurs incontournables de la Hesse rhénane. Ce n'est pas pour rien que le domaine est membre du prestigieux Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) depuis 2013.

Bien que Stefan produise également quelques vins rouges, l'accent du domaine est mis sur les vins blancs. Le riesling est le cépage principal, et Stefan s'est en outre spécialisé dans les cépages dits « bourguignons » : chardonnay, weissburgunder (pinot blanc) et grauburgunder (pinot gris). Ces cépages ont été de plus en plus plantés dans la région ces dernières années et donnent d'excellents résultats.

Ce weissburgunder en est un bel exemple. Les raisins, que Stefan achète en partie auprès de vignerons amis, proviennent de sols calcaires. Cela donne un vin distinctif, riche en finesse. Dégustez-le simplement tel quel, à l'apéritif, ou avec des plats légers tels que des salades ou du poisson blanc.