Chardonnay Small Family Marlborough 2025

Quel coup de maître de la part de Bill et Claudia Small ! Nous proposons depuis quelques années le très apprécié Marlborough Sauvignon Blanc de ce couple d'œnologues talentueux. Ils ont élargi leur gamme avec un Chardonnay, et ce fut immédiatement un franc succès.

Les raisins proviennent d'un vignoble de Marlborough aux vignes âgées de 20 ans. Ils sont vendangés à la main, une particularité en Nouvelle-Zélande. Grâce au climat relativement frais et aux nombreuses heures d'ensoleillement, combinés à de très faibles rendements, les raisins sont d'une qualité exceptionnelle : avec une belle aromatique, de la concentration et une belle acidité fraîche.

Bill et Claudia élaborent le vin de la même manière qu'en Bourgogne. Tout d'abord, une sélection rigoureuse des raisins est effectuée : seuls les meilleurs grappes sont utilisées. Après le pressurage, seule la première et la meilleure partie du jus fermente dans des fûts de chêne français (500L, 20 % neuf). Le vin subit ensuite une fermentation malolactique complète pour une touche crémeuse et beurrée au nez comme en bouche.

Quel Chardonnay impressionnant, pur et précis, avec des notes de pomme, de citron vert, de pain grillé, de crème et de pierre à fusil, beaucoup de tension et de fraîcheur en bouche, et une finale persistante. Exceptionnel, une fois de plus dans cette gamme de prix !