Accueil
Vin
Rosé
Sint-Catharinadal Ricwera Rosé 2023

Sint-Catharinadal Ricwera Rosé 2023

€17,95

Sint-Catharinadal Ricwera Rosé 2023

Name: Sint-Catharinadal Ricwera Rosé 2023
Brand: Sint-Catharinadal
SKU: 789894
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Nederland

Wijn

Rosé

11.5%

Par les sœurs de Sint-Catharinadal
Élaboré à partir de gamay et de pinot noir
Juteux et fruité, avec des notes de fraise et de cerise rouge

750 ml bouteille

Bouteille En stock €17,95 Boîte (6) En stock €107,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €197,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif :

”

Vin rose pâle aux arômes parfumés de fraise, de cerise rouge et d'herbes vertes. Goût vivement frais avec de petits fruits rouges et une belle jutosité. La finale est élégante et souple.

Rosé néerlandais frais, sec et clair

Sint-Catharinadal Ricwera Rosé 2023

Du rosé néerlandais ? Absolument ! Ce vin sec et frais à la robe claire est produit par les sœurs norbertines du monastère de Sint-Catharinadal à Oosterhout. Fondé en 1270, le monastère existe depuis plus de 750 ans. La viticulture est une activité relativement récente pour les sœurs, qui ont commencé à planter leurs vignes en 2014.

Ce rosé est élaboré à partir de gamay et de pinot noir, plantés sur les terres entourant le monastère. Les sœurs possèdent d’ailleurs une parcelle d’un hectare de pinot noir au sein même des murs du monastère, un véritable « clos ».

Pour les vendanges et la vinification, les sœurs sont aidées, entre autres, par des bénévoles et des professionnels du vin. Après la récolte manuelle, les raisins sont transportés dans de petites cagettes jusqu’au cuvier. Là, après foulage et une courte macération pelliculaire pour obtenir cette belle couleur rosé pâle, ils sont délicatement pressés. Le jus fermente ensuite à basse température et le vin est élevé sur lies pendant quelque temps pour une structure plus souple.

Il en résulte un rosé juteux, fruité et sec, aux notes de fraise, de groseille et de cerise. Délicieux à l’apéritif, en terrasse, avec des plats légers de poisson ou de légumes, ou encore des fromages à pâte molle. Et le nom Ricwera ? Il fait référence aux premières chanoinesses prémontrées.

Description du vin

Du rosé néerlandais ? Oh que oui ! Ce vin frais et sec, à la robe claire, est élaboré par les sœurs norbertines du monastère de Sint-Catharinadal à Oosterhout. Le Ricwera est produit à partir de gamay et de pinot noir, cultivés sur les terres entourant le monastère. Pour les vendanges et la vinification, les sœurs sont aidées notamment par des bénévoles et des professionnels du vin. Après la récolte manuelle, les raisins sont transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Là, après un foulage et une courte macération pelliculaire pour obtenir cette jolie teinte rosée, ils sont pressés en douceur. Le jus fermente ensuite à basse température et le vin est élevé sur lies pendant quelque temps pour lui conférer une texture souple. Il en résulte un rosé juteux, fruité et frais. Quant au nom Ricwera ? Il fait référence aux premières chanoinesses prémontrées.

Boissons avec

Rosé frais, sec et fruité, à déguster seul ou avec des amuse-bouches. Accompagne à merveille les salades vertes au poulet et vinaigrette à la framboise, les quiches (aux poissons) variées ou les fromages à pâte molle.

Conservation

À son apogée jusqu'à 2 à 3 ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rosé
Degré d'alcool: 11.5%
Pays: Nederland
Zone d'origine: Oosterhout
Producteur: Sint-Catharinadal

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir, Gamay
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Nederland - Noord-Brabant - Oosterhout

Profil du producteur

Sint-Catharinadal

Nederland krijgt een steeds geschikter klimaat voor wijnbouw. Waar de druiventeelt aanvankelijk vooral floreerde in Zuid-Limburg, begint deze zich langzaam verder uit te breiden over Nederland. Bijvoorbeeld naar Oosterhout in Noord-Brabant. Hier wijden de Norbertinessen van klooster Sint-Catharinadal zich onder meer aan de productie van wijn.

Het klooster stamt uit maar liefst 1271 en wordt sinds 1647 continu bewoond door de zusters. Het verbouwen van druiven is dan weer een vrij recente activiteit. De zusters besloten in 2014 wijngaarden aan te leggen. Zodoende werden de velden rondom de priorij, die voorheen gebruikt werden voor het verbouwen van gewassen en het weiden van koeien, geschikt gemaakt voor de aanplant van druivenranken.

Inmiddels telen de zusters chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir en gamay op ruim tien hectaren wijngaarden. Het klooster beschikt zelfs over een heuse clos. In deze wijngaard binnen de muren van het klooster staan chardonnay en pinot noir aangeplant. De zusters maken hun wijnen met behulp van adviserende wijnexperts en een grote groep vrijwilligers. Aangezien alle faciliteiten zich in het klooster bevinden en de wijn van eigen wijngaarden gemaakt wordt, mag het klooster zich ook officieel een wijndomein noemen.

De kloosterwijnen zijn niet alleen mooi puur, sappig en fruitig, maar getuigen ook van hun bijzondere herkomst. Zo dragen de wijnen namen als Norbertus (de stichter van de Norbertijnenorde) en Ricwera (de eerste Norbertines). Ook is het etiket in dezelfde kleurstelling als de habijt en sluier van de zusters. Wijnen met een bijzonder verhaal dus en het ontdekken meer dan waard.

Voir tout de Sint-Catharinadal