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Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025

Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025

€17,95

Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025

Name: Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025
Brand: Sint-Catharinadal
SKU: 789892
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Nederland

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht

Joli assemblage d'auxerrois, de pinot blanc et de pinot gris
Par l'ordre monastique de Sainte-Catherine
Doux et juteux avec des notes de poire et de melon

750 ml bouteille

Bouteille En stock €17,95 Boîte (6) En stock €107,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €197,40

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Profil gustatif : Fris tot zacht

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Vin jaune clair au parfum subtil de pomme, de poire, de melon et d'herbes vertes. La bouche est souple et joliment fruitée, avec des acides équilibrés. Finale persistante avec de légères notes d'amande.

Vin blanc néerlandais exceptionnel d'Oosterhout

Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2025

Ce savoureux Norbertus blanc n'est pas seulement un vin de terroir néerlandais, il est aussi élaboré au monastère de Sint-Catherinadal. Voilà bien un vin qui a une histoire !

Afin d'assurer leur avenir et l'entretien du monastère, les sœurs norbertines ont décidé en 2014 de planter un vignoble sur les 7,5 hectares de terrain entourant le monastère. Aujourd'hui, le monastère compte dix hectares de vignes, plantées de chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir et gamay.

Pour la récolte des raisins et la vinification, les sœurs sont aidées notamment par des bénévoles et un œnologue-conseil. L'auxerrois, le pinot blanc et le pinot gris destinés au Norbertus blanc sont cueillis à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé brièvement sur lies pour offrir un goût souple et doux.

Le Norbertus doit son nom au fondateur de l'ordre des Prémontrés. C'est un beau vin blanc sec, au nez subtil de poire et de melon, doté d'une bouche juteuse et suave. Il est délicieux à déguster seul, mais accompagne également très bien les plats légers à base de poisson et de légumes. Et l'étiquette ? Elle reprend les couleurs de l'habit et du voile des sœurs.

Description du vin

Ce savoureux Norbertus n'est pas seulement un vin de terroir néerlandais, il est aussi élaboré au monastère de Sint-Catherinadal. Voilà un vin qui a une histoire ! Le monastère compte 10 hectares de vignobles. Pour les vendanges et la vinification, les sœurs sont épaulées par des bénévoles et un œnologue-conseil. L'auxerrois, le pinot blanc et le pinot gris destinés au Norbertus sont récoltés à la main et transportés dans de petites caisses jusqu'à la cuverie. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé brièvement sur lies pour obtenir un goût plus rond. Le Norbertus doit son nom au fondateur de l'ordre des Prémontrés. Quel beau vin blanc sec, au nez subtil et au goût juteux et doux. Et l'étiquette ? Elle reprend les mêmes coloris que l'habit des sœurs.

Boissons avec

Vin blanc sec, fruité et accessible, à déguster seul en terrasse, à l'apéritif ou avec des plats légers (poissons). Délicieux avec des asperges au beurre blanc, une salade de fèves, de la plie aux légumes de printemps ou des fromages à pâte molle.

Conservation

À déguster dès maintenant et se conserve jusqu'à 2 à 3 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Nederland
Producteur: Sint-Catharinadal

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Sint-Catharinadal

Nederland krijgt een steeds geschikter klimaat voor wijnbouw. Waar de druiventeelt aanvankelijk vooral floreerde in Zuid-Limburg, begint deze zich langzaam verder uit te breiden over Nederland. Bijvoorbeeld naar Oosterhout in Noord-Brabant. Hier wijden de Norbertinessen van klooster Sint-Catharinadal zich onder meer aan de productie van wijn.

Het klooster stamt uit maar liefst 1271 en wordt sinds 1647 continu bewoond door de zusters. Het verbouwen van druiven is dan weer een vrij recente activiteit. De zusters besloten in 2014 wijngaarden aan te leggen. Zodoende werden de velden rondom de priorij, die voorheen gebruikt werden voor het verbouwen van gewassen en het weiden van koeien, geschikt gemaakt voor de aanplant van druivenranken.

Inmiddels telen de zusters chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir en gamay op ruim tien hectaren wijngaarden. Het klooster beschikt zelfs over een heuse clos. In deze wijngaard binnen de muren van het klooster staan chardonnay en pinot noir aangeplant. De zusters maken hun wijnen met behulp van adviserende wijnexperts en een grote groep vrijwilligers. Aangezien alle faciliteiten zich in het klooster bevinden en de wijn van eigen wijngaarden gemaakt wordt, mag het klooster zich ook officieel een wijndomein noemen.

De kloosterwijnen zijn niet alleen mooi puur, sappig en fruitig, maar getuigen ook van hun bijzondere herkomst. Zo dragen de wijnen namen als Norbertus (de stichter van de Norbertijnenorde) en Ricwera (de eerste Norbertines). Ook is het etiket in dezelfde kleurstelling als de habijt en sluier van de zusters. Wijnen met een bijzonder verhaal dus en het ontdekken meer dan waard.

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