Prunus Dão Blanc 2023

Prunus est un projet de Natalia Jessa. Non seulement elle est la moitié de « notre » vigneron du Douro, Luis Seabra, mais elle conquiert également le marché du vin avec des vins portugais aussi originaux et savoureux qu'extrêmement abordables.

Elle travaille en étroite collaboration avec des viticulteurs locaux réputés dans diverses régions. Les raisins de ce blanc du Dão remarquablement élaboré proviennent de la région très prisée de Silgueiros, au sol fortement granitique. Son ami vigneron Carlos Silva mise sur une part importante de 60 % d'encruzado.

Ce cépage est peu connu en dehors du Portugal, mais selon Silva, c'est « la reine des raisins » dans la région du Dão. Il le complète avec du malvasia, du bical et du cerceal branco. Ils sont récoltés et fermentés entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. En tant que vigneron moderne, Silva opte presque naturellement pour une fermentation à basse température et sans élevage en fût de chêne, préservant ainsi de manière optimale les arômes fruités.

Le résultat est un vin blanc frais et plein de caractère, offrant l'expression unique de cépages autochtones. Et le nom Prunus ? C'est le vin qui se l'est donné lui-même. Natalia déguste ses créations à l'aveugle et les nomme d'après les arômes qui caractérisent le vin (des fruits à noyau, dans ce cas-ci). La jolie étiquette assortie complète le tout.