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Panizzi Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno 2022

Panizzi Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno 2022

€16,40

Perswijn

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Panizzi Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno 2022

Name: Panizzi Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno 2022
Brand: Azienda Panizzi
SKU: 683668
Price: 16.40 EUR
Availability: InStock

Italië

Wijn

Rood

14.5%

Vol, verfijnd

Chianti riserva raffiné et doux avec une belle persistance en bouche
Bel équilibre entre fraîcheur et tanins souples
10 mois d'élevage en fût de chêne
Parfait avec du veau ou de la volaille aux champignons

750 ml bouteille

Bouteille En stock €16,40 Boîte (6) En stock €98,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €180,36

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge rubis doté d'un bel arôme de fruits rouges mûrs et de notes douces de chêne et de beurre ; très raffiné ! L'attaque en bouche est ronde et ample, et se développe de manière équilibrée et aromatique. La finale est très persistante, avec des tanins souples.

Panizzi Chianti Colli Senesi Riserva Vertunno 2022

Le vigneron Walter Sovran mise sur l'originalité et la tradition. Il utilise principalement des raisins de sangiovese et limite la part de merlot et de cabernet à 10 % maximum, pour apporter plus de rondeur au vin. Il élabore ainsi un chianti raffiné au style souple et accessible.

Formé dans le Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, Sovran imprime sa marque — une préférence pour le raffinement plutôt que pour la puissance — sur ce magnifique domaine situé dans les collines de San Gimignano. Le chianti de Panizzi vieillit dix mois dans de petits fûts de chêne, en partie neufs. Ce superbe vin rouge, tout en souplesse, se marie parfaitement avec des plats aux saveurs délicates. Il est également très apprécié en dehors des repas.

Description du vin

Panizzi est considéré comme l'une des meilleures adresses pour le célèbre vin blanc toscan, la vernaccia di San Gimignano. La qualité de ses vins rouges est moins connue. Le propriétaire, Simone Niccolai, reste fidèle à l'originalité et à la tradition, utilise exclusivement des cépages sangiovese et produit un chianti raffiné au style souple et accessible. À contre-courant de la tendance, car le chianti contient de plus en plus jusqu'à 20 % de cépages merlot ou cabernet qui apportent surtout beaucoup de couleur et une puissance excessive au vin. Ce chianti vieillit dix mois dans de petits fûts de chêne, en partie neufs. Le résultat : un superbe vin rouge souple issu des collines entourant San Gimignano. Excellent à associer avec des plats raffinés.

Boissons avec

Se marie bien avec des plats complexes et pas trop prononcés, comme ceux à base de veau ou de volaille.

Conservation

À boire à partir de trois ans et à conserver jusqu'à huit à dix ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2022
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Italië
Zone d'origine: Toscane
Producteur: Azienda Panizzi

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sangiovese
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Azienda Panizzi

Hoewel Azienda Panizzi in San Gimignano (Toscane) tegenwoordig een serieus bedrijf is, begon het allemaal met een jongetje van twaalf. Giovanni Panizzi, afkomstig uit Lombardije, raakte op die leeftijd verslingerd aan de geuren en kleuren van Toscane en zo gauw hij kon, in 1979, kocht hij er een wijnbedrijf met wijngaarden.

Panizzi’s specialiteit was wijn van de witte druif vernaccia: de Vernaccia di San Gimignano. Tien jaar lang experimenteerde hij met nieuwe productiemethoden, op zoek naar de hoogste kwaliteit. In 1989 bracht hij zijn eerste Vernaccia op de markt en die was meteen een daverend succes. Daarmee zette Panizzi deze witte wijn weer op de kaart in het door rode wijnen gedomineerde Toscane.

Panizzi zelf is in 2010 overleden. Maar zijn erfenis is in goede handen bij de huidige eigenaar, Simone Niccolai. Het wijngoed groeit gestaag en omvat nu 70 hectare. Daarvan komen ook uitstekende rode wijnen als Chianti en Brunello. Specialiteit blijft echter Panizzi’s wereldwijd hoog gewaardeerde Vernaccia di San Gimignano. Een ingetogen en toch krachtige witte wijn, die vooral aan tafel (asperges, risotto met zeevruchten, gebakken vis, gegrilde kip) tot zijn recht komt. Michelangelo was er al dol op – en aan zijn smaak hoeft niemand te twijfelen.