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Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025

Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025

€62,30

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Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025

Name: Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025
Brand: Domaine Le Clos du Caillou
SKU: 696920
Price: 62.30 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

14.5%

Zacht, rijk

Vin blanc du Rhône luxueux et exclusif
Assemblage de grenache blanc, clairette et roussanne
Élevé en barriques
Disponibilité très limitée

750 ml bouteille

Bouteille En stock €62,30 Boîte (6) En stock €373,80 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €685,20

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Vin blanc complexe et opulent, doté de puissance, de longueur en bouche et d'une influence finement dosée de l'élevage en fûts de chêne. Un classique de la gastronomie française.

Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025

Le Châteauneuf-du-Pape est presque toujours rouge, seule une bouteille sur seize est blanche. Cela fait du Châteauneuf blanc un vin blanc très exclusif. S'il provient en plus du producteur de renom Le Clos du Caillou, la fête est complète.

Les Safres est un assemblage de cépages blancs du Rhône : grenache blanc, clairette et roussanne, issus de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les raisins proviennent des lieux-dits Pignan et Bédines. Le sol est composé ici de divers types de sable, dont les « safres », appellation locale pour un terroir sableux compact. C'est ce type de sol qui apporte de la finesse au vin.

Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La fermentation a lieu dans de petits fûts de bois. Une petite partie de ces fûts est neuve, la grande majorité est utilisée. Après la fermentation, quelques mois d'élevage suivent, également dans de petits fûts de bois.

Bien qu'il soit peu disponible, nous tenons à vous encourager vivement à tenter d'obtenir une bouteille de ce vin blanc exceptionnel. Les Safres est somptueux, complexe, tropical et très gastronomique. Pensez à des plats divins comme le ris de veau, les morilles ou la truffe. Pour que le vin puisse exprimer tout son potentiel, nous vous conseillons de le carafer avant de le servir.

Description du vin

Le Châteauneuf-du-Pape est presque toujours rouge, seule une bouteille sur seize est blanche. Cela fait du Châteauneuf blanc un vin blanc très exclusif. D'autant plus lorsqu'il provient du producteur de renom Le Clos du Caillou. Les Safres est un assemblage de cépages blancs du Rhône, grenache blanc, clairette et roussanne, issus de vignes âgées en moyenne de 40 ans. Les raisins proviennent des lieux-dits Pignan et Bédines. Le sol y est composé de divers types de sable, dont les « safres », appellation locale pour un terroir sableux et compact. C'est ce type de sol qui apporte de la finesse au vin. Les Safres fermente et vieillit en petits fûts de bois. Ce vin est opulent, complexe, tropical et très gastronomique. Pour qu'il puisse pleinement s'exprimer, nous vous conseillons de le carafer avant de le servir.

Boissons avec

Excellent avec de nombreux plats de poisson, mais aussi très savoureux avec de la volaille ou du veau.

Conservation

À consommer de préférence dans les 4 à 5 ans suivant la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Rhône
Producteur: Domaine Le Clos du Caillou

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Grenache Blanc, Clairette, Roussanne
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Le Clos du Caillou

Le Clos du Caillou in de Rhône staat wereldwijd bekend om zijn prachtige Châteauneuf-du-Pape. Toch vallen de wijngaarden van het domein officieel niet binnen de AOC. Dat heeft alles te maken met de eigenzinnigheid van de eerste eigenaar: die wilde in 1936 de deskundigen die zijn bedrijf kwamen beoordelen niet op zijn grond toelaten. En dus heeft Sylvie Vacheron, de huidige eigenaar, een bedrijf dat het terroir van de beroemde appellation Châteauneuf-du-Pape deelt, maar er niet toe behoort.

Sylvies vader, Claude Pouizin, kocht Le Clos du Caillou in 1956. Het werk was toen puur op druiventeelt gericht en de hele oogst ging naar de coöperatie. Pas in 1993 werd er voor het eerst weer wijn gemaakt. In 1995 namen Sylvie en haar (inmiddels overleden) echtgenoot het domein over en begonnen aan een hele reeks vernieuwingen.

Samen met wijnmaker Bruno Gaspard beheert Sylvie nu het domein, dat 44 hectare wijngaarden in de Côtes du Rhône bezit en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Het hele bedrijf is gecertificeerd biologisch. Ook staan er druiven aangeplant die van oudsher goed gedijen in de warmte van het Rhônegebied, zoals grenache, syrah en (voor wit) roussanne. Er wordt met zachte hand wijn van gemaakt, die soepel, rond en vooral zijdezacht is.