Le Domaine de l'Arjolle est l'un des domaines viticoles les plus renommés du sud de la France en matière de production de vins de qualité abordables. Même l'influent critique de vin américain Robert Parker considère les vins de l'Arjolle comme faisant partie de « the world's greatest wine values ».

Cela vaut certainement aussi pour ce délicieux rosé du domaine. Avec sa robe claire et son goût sec et frais, il s'agit d'un rosé typique du sud de la France. Délicieux à boire tel quel, mais également incontournable avec un assortiment de salades méditerranéennes ou de plats de poisson.

Description du vin

En matière de production de vin de pays de très grande qualité, le Domaine de l'Arjolle est l'un des domaines viticoles les plus renommés du sud de la France. Même l'influent critique de vin américain Robert Parker considère les vins de l'Arjolle comme faisant partie des « world's greatest wine values ». Cela vaut assurément pour ce délicieux rosé. Avec sa robe claire et son goût sec et frais, il s'agit d'un rosé typique du sud de la France. Délicieux à boire seul, il accompagne également à merveille une variété de salades méditerranéennes ou de plats de poisson.

Boissons avec

Idéal avec des salades fraîches, du poisson au barbecue ou en terrasse avec de fines mises en bouche.

Conservation

Prêt à boire ; peut être conservé si souhaité jusqu'à un ou deux ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rosé
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: Domaine de l'Arjolle

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 12
Cépages: Syrah, Grenache Noir
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

L'Arjolle Côtes de Thongue Rosé 2025

Profil du producteur

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Voir tout de Domaine de l'Arjolle

Recettes pour accompagner ce vin

Varkenslende met venkel-koolsalade

Ingrediënten:

1 kg varkenslende aan één stuk, indien mogelijk met bot
4 eetl olijfolie
1 mespunt cayennepeper
1 theel gemalen komijn
1 theel gemalen kaneel
1 theel zout
4 tenen knoflook, heel fijn gesneden
6 tomaten, in blokjes

Voor de venkel-koolsalade:

1 venkelknol van ± 250 g, in heel dunne repen
½ savooiekool van ± 500 g, in heel dunne repen
200 g winterwortel, fijn geraspt
1 rode ui, in dunne halve ringen
1 bosje platte peterselie, fijn gehakt

Voor de dressing:

1 eetl venkelzaad
1 eetl anijszaad
100 ml mayonaise
125 ml rodewijnazijn
½ theel zout
½ theel zwarte peper

Bereidingswijze

Gebruik voor dit gerecht een BBQ met deksel. Maak die klaar om te roosteren met indirecte hitte, dat wil zeggen dat er een plek is waar geen kolen liggen, zodat het vlees gaart door indirecte hitte. Het gerecht kan natuurlijk ook in een oven gemaakt worden.
Meng 2 eetlepels olijfolie met de cayennepeper, komijn, kaneel en het zout. Wrijf de varkenslende in met 2/3 van dit mengsel. Leg het vlees op de BBQ en laat garen tot het bruin is. Leg het dan op de plek wat geen kooltjes branden en doe het deksel erop. Laat ongeveer 1 uur garen bij 130 tot 150 °C. Gebruik een vleesthermometer om de juiste gaarheid vast te stellen: bij een kerntemperatuur van 62 °C is het vlees gaar. Haal het van het vuur, verpak het in alufolie en laat op een warme plek rusten.
Maak terwijl het vlees gaart de tomatensaus en de venkelsalade. Fruit voor de saus de knoflook op laag vuur in 2 eetlepels olijfolie tot hij glazig is; laat niet bruin worden. Voeg de tomaten toe en het resterende specerijenmengsel. Laat 15 minuten koken tot de saus wat dikker begint te worden. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster voor de dressing de venkel- en anijszaadjes in een droge koekenpan tot ze gaan geuren. Doe ze in een kom en stamp fijn met een vijzel. Voeg de overige ingrediënten toe en roer tot een dressing.
Meng venkel, kool en wortel met de rode ui en de peterselie. Roer de dressing erdoorheen en laat 10 minuten intrekken.
Snij het vlees in dikke plakken. Geef er de saus en de venkel-koolsalade bij.

Wijn & Spijs
Deze L'Arjolle rosé heeft dat lekkere fruitige wat je van een rosé verwacht met sappig rood fruit en wat banaan. Maar hij heeft ook frisse zuren, een fijne kruidige smaak en voldoende body om met dit gerecht een mooi spel te spelen. De hartige venkel- en anijs smaken in de saus en de dressing hebben datzelfde frisse smaakprofiel als de wijn. Hartig en fris, heerlijk zomers.

Lire la recette complète →