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Langham England Blanc de Blancs Extra Brut

Langham England Blanc de Blancs Extra Brut

€66,35

Decanter

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Langham England Blanc de Blancs Extra Brut

Name: Langham England Blanc de Blancs Extra Brut
Brand: Langham Wine Estate
SKU: 791250
Price: 66.35 EUR
Availability: InStock

Engeland

Mousserende wijn

Wit

12.0%

Le produit phare du Langham Wine Estate
Chardonnay pur issu d'un sol calcaire dans le Dorset
Tension, richesse et complexité

750 ml bouteille

Bouteille En stock €66,35 Boîte (6) En stock €398,10 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €729,84

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif :

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Vin impressionnant, jaune citron, doté d'une mousse délicate et d'un nez complexe aux notes de pomme, de citron, de crème, de brioche et de pain grillé. La bouche est intense et vivement fraîche, avec des nuances salines dans une longue finale.

Impressionnant Blanc de Blancs britannique

Langham England Blanc de Blancs Extra Brut

Le vin mousseux britannique est en plein boom – et Langham est le nom à suivre de près. Cet impressionnant Blanc de Blancs est un pur chardonnay issu de sols calcaires du Dorset et constitue la cuvée prestigieuse du petit domaine familial.

Tout comme le Corallian, la carte de visite de la maison à base de chardonnay, le Blanc de Blancs est élaboré à partir d'une large sélection de vins de base et de vins de réserve complexes, mais avec la différence qu'il a bénéficié d'un élevage plus marqué en fût de chêne.

Une fois assemblé, le vin est mis en bouteille pour la prise de mousse. Pour obtenir une effervescence délicatement subtile, le vigneron Tommy Grimshaw utilise un peu moins de sucre que d'habitude. La fermentation est suivie d'un élevage de 36 mois. Après le dégorgement (l'élimination des levures de la bouteille), Tommy n'ajoute pratiquement aucun sucre ou sulfite supplémentaire.

Le résultat est un excellent Extra Brut, joliment sec, qui excelle par sa tension, son raffinement et sa complexité. La fraîcheur élégante du chardonnay issu d'un terroir calcaire est parfaitement équilibrée avec la richesse et la complexité provenant des vins de base exceptionnels et de l'élevage sur lies. Un Blanc de Blancs à déguster seul, ou à apprécier à table, des huîtres et de la volaille aux fromages crémeux et affinés.

Description du vin

Le vin pétillant britannique est en plein essor – et Langham est le nom à surveiller. Cet impressionnant Blanc de Blancs est un chardonnay pur issu des sols crayeux du Dorset et constitue le vin prestigieux du petit domaine familial. Tout comme la carte de visite de la maison, basée sur le chardonnay, le Blanc de Blancs est élaboré à partir d'une large sélection de vins de base et de réserve complexes, à la différence qu'ils ont bénéficié d'un élevage plus long en fût de chêne. Une fois assemblé, le vin est mis en bouteille pour la seconde fermentation. Pour obtenir une mousse subtile, le vigneron Tommy Grimshaw utilise un peu moins de sucre que d'habitude. Après 36 mois de maturation et le dégorgement, Tommy n'ajoute pratiquement pas de sucre ni de sulfite. Le résultat est un Extra Brut excellent et magnifiquement sec, qui excelle par sa tension, sa finesse et sa complexité.

Boissons avec

Mousseux complexe et frais, alliant puissance et raffinement. Délicieux en apéritif, ou avec tout ce qui vient de la mer, comme des huîtres, des langoustines, du poisson fumé ou des sushis.

Conservation

Magnifique dès maintenant ; se conserve au moins 6 ans après la mise en bouteille (voir la date de dégorgement sur l'étiquette).

Informations produit

Type de boisson: Mousserende wijn
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Engeland
Zone d'origine: England
Producteur: Langham Wine Estate

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Langham Wine Estate

Langham is dé rijzende ster van Engeland als het gaat om bubbels. En niet zomaar mousserend, maar het equivalent van Champagne; zowel qua terroir als productiemethode. Het familiedomein bevindt zich ten noordwesten van Dorchester in Dorset, het Zuidwesten van Engeland. In 2009 plantte Justin Langham de eerste wijnstokken aan, geïnspireerd door zijn vader John, die er een hobbywijngaard op na hield. Inmiddels telt de single-estate wijngaard 34 hectaren met chardonnay, pinot noir en meunier. De ondergrond is gelijk aan het kalkachtige Kimmeridge-terroir van de wereldberoemde Côte des Blancs in Champagne.

Bij Langham worden de druiven met de hand geplukt en geselecteerd, waarna de jonge en getalenteerde wijnmaker Tommy Grimshaw aan de slag gaat om er volgens de traditionele methode exceptionele mousserende wijnen van te maken. Zijn benadering is non-interventionistisch. Na een tweede selectie in de kelder en een milde, zuurstofrijke persing maakt hij de basiswijnen met behulp van spontane vergisting. Ze rijpen in een mix van betonnen, roestvrijstalen en Franse eikenhouten vaten (uit Bordeaux, Bourgogne en Champagne), terwijl hij de gisten met enige regelmaat omroert.

Na de tweede vergisting in de fles laat Tommy de wijnen 36 maanden rijpen op de gisten. De toasty aroma’s die zich hierdoor ontwikkelen, vullen de karakteristieke smaken van de wijn naadloos aan. Ook in de afronding van het proces werkt Tommy zo minimalistisch mogelijk: geen filtering of klaring, nauwelijks sulfiet en een minimale hoeveelheid suiker (dosage), wat de sparkling wines van Langham Extra Brut maakt.

Het resultaat? Mousserende wijnen van wereldklasse, met een vineus karakter en een subtiele, verfijnde mousse. Op JancisRobinson.com werd al de vergelijking gemaakt met de wijnen van Champagne-legende Jacques Selosse. Niet verwonderlijk, want Selosse is – net onze eigen Pascal Agrapart en De Sousa Champagne – een grote inspiratiebron voor wijnmaker Tommy. Langhams signatuurwijnen zijn de ziltige chardonnay-gedomineerde Corallian en de hartige pinot noir-gedomineerde Culver. Daarnaast maakt Langham een gastronomische rosé en – het vlaggenschip – een complexe, verfijnde Blanc de Blancs.