Name: La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025
Brand: La Cour des Dames
SKU: 692434
Price: 8.50 EUR
Availability: InStock

La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025

€8,50

La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025

Frankrijk

Wijn

Rood

14.0%

Fris, fruitig

Avec une séduisante touche de chêne
Équilibré, facile à boire et doux
Délicieux seul, mais aussi avec de la viande grillée par exemple

750 ml bouteille

Bouteille En stock €8,50 Boîte (6) En stock €51,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €93,48

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Profil gustatif : Fris, fruitig

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Excellent Merlot pour tous les jours : parfumé et fruité, avec des nuances de mûres et de baies dans l'arôme et une touche de chêne. Un goût équilibré, rond et facile à boire, avec une finale douce.

Un rouge à toujours avoir chez soi

La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025

Quel vin formidable, ce Merlot de La Cour des Dames. Les raisins sont récoltés dans différentes parties du Languedoc, comme Nîmes, Béziers, Carcassonne et le Minervois. Cela contribue à sa complexité.

En plus du merlot mûr et sensuel provenant de zones plus chaudes, des raisins issus de vignobles frais et situés en altitude ont également été utilisés, apportant plus de fraîcheur et de notes fruitées.

L'assemblage réalisé par Pauline Delas est excellent et donne un Merlot plein et facile à boire. Le court élevage en fût de chêne lui confère en outre un parfum luxueux et une plus grande nuance gustative.

Très séduisant et, grâce à son goût souple, facile à marier. Il crée toujours une surprise positive lors des dégustations comparatives.

Description du vin

Quel vin merveilleux que ce Merlot de La Cour des Dames. Les raisins sont récoltés dans différentes régions du Languedoc, telles que Nîmes, Béziers, Carcassonne et le Minervois. Cela contribue à sa complexité. Outre le Merlot mûr et sensuel issu des zones plus chaudes, des raisins provenant de vignobles frais et situés en altitude ont également été utilisés, apportant plus de fraîcheur et des notes fruitées. L'assemblage réalisé par Pauline Delas est excellent et donne un Merlot ample et facile à boire. Le court élevage en fût de chêne lui confère en outre un nez luxueux et davantage de nuances gustatives. Très séduisant et polyvalent grâce à son goût souple. Toujours positivement surprenant lors des dégustations comparatives.

Boissons avec

Excellent vin de terrasse, qui se marie également très bien avec des entrées froides ou des grillades d'agneau et de porc.

Conservation

Déjà prêt à boire ; se conserve bien jusqu'à trois ans après la vendange.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Languedoc
Producteur: La Cour des Dames

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

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La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2025

Profil du producteur

La Cour des Dames

La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?

Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.

Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.

Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...

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Recettes pour accompagner ce vin

Klassieke ossobuco met gremolata

Ingrediënten:

4 kalfsschenkels
bloem
olijfolie
2 tenen knoflook, fijn gesneden
3 rode uien, grof gesneden
150 g winterwortel, fijn gesneden
enkele stengels bleekselderij, in stukjes
250 ml droge witte wijn
dunne sliertjes schil van 1 grote sinaasappel
500 g vleestomaten, in stukken
verse tijm
1 takje rozemarijn
3 laurierbladeren
250 ml kalfs- of runderbouillon

Voor de gremolata:

3 tenen knoflook, gehakt
geraspte schil van 2 citroenen
flinke bos platte peterselie, fijn gehakt
klein scheutje goede olijfolie

Bereidingswijze

Bestrooi de kalfsschenkels met peper en zout en haal ze door de bloem.
Fruit de knoflook in de olijfolie. Voeg de schenkels toe. Bak aan beide zijden goudbruin. Haal ze na ongeveer 5 minuten uit de pan en zet ze even weg.
Fruit in het achtergebleven vet de ui, wortel en bleekselderij een paar minuten mee. Leg de kalfsschenkels terug in de pan en giet de witte wijn erbij. Voeg de sinaasappelschilletjes, tomaten, tijm, rozemarijn en laurier toe. Laat de alcohol verdampen en voeg dan de bouillon toe. Laat op heel laag vuur 3 uur sudderen.
Meng voor de gremolata alle ingrediënten door elkaar.
Leg op elk bord voorzichtig een kalfsschenkel. Schep wat saus erbij en bestrooi met gremolata. Serveer met romige polenta.

Wijn & Spijs
Het in ruime mate aanwezige bindweefsel in het vlees van de schenkel is door het lange garen heerlijk zacht geworden en smeuïg. De gremolata geeft een kick door de knoflook en verfrist door de citroen. De samenwerking met de Merlot van Cour de Dame is ideaal: de milde, kruidige smaak van de wijn, met zijn elegante geur en licht zuur sluit naadloos aan bij het gerecht.

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