Kershaw Wines Elgin Deconstructed Lake District Cartref SH22 Syrah 2020

‘Smokey and elegant, a long floating dress of a Syrah with floral pattern and fine weave – beautiful!’ – Jancis Robinson 

On remarque bien que Richard Kershaw n'est pas seulement vigneron, mais aussi Master of Wine. Sa façon de faire du vin pourrait être qualifiée de quasi scientifique. Il considère comme son grand défi de montrer au monde le potentiel de sa région viticole, Elgin. 

C'est pourquoi, en plus de ses excellents vins « Clonal Selection », il produit également cette gamme hyper-exclusive « Deconstructed ». Cette série met à l'honneur le chardonnay pour les blancs, ainsi que le pinot noir et la syrah pour les rouges. Selon Richard, ce sont les cépages vedettes de la Cape South Coast. Tous les vins sont élaborés de la même manière. La différence réside à chaque fois dans le clone utilisé, le vignoble et le type de sol, afin de mettre en lumière les caractéristiques uniques du terroir. 

Ce « Deconstructed » est élaboré à partir du clone de syrah SH22. Ce clone a pour particularité de donner des vins plus amples et structurés. Les raisins sont cultivés dans le Lake District, sur un sol de type « Cartref ». Ce mélange de granit, de galets et de quartz confère aux vins raffinement et une intensité fruitée. 

Après des vendanges manuelles et une fermentation spontanée, le Deconstructed Syrah vieillit pendant 17 mois dans des fûts de chêne, en partie neufs et en partie usagés. Le vin est mis en bouteille sans filtration.