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Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021

€48,90

James Suckling

93

Tim Atkin

94

Tim Atkin

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Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021

Name: Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021
Brand: Kershaw Wines
SKU: 693315
Price: 48.90 EUR
Availability: InStock

Zuid-Afrika

Wijn

Rood

13.0%

Fris, fruitig

Vin de haut niveau du Master of Wine Richard Kershaw
Inspiré des plus beaux Pinots de l'Ancien Monde
Issu de clones de Bourgogne spécifiques
D'Elgin, le climat le plus frais d'Afrique du Sud

750 ml bouteille

Bouteille En stock €48,90 Boîte (6) En stock €293,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €537,84

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris, fruitig

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Robe rouge clair et limpide. Arôme raffiné de fruits rouges, de notes florales et une pointe de pain grillé. En bouche également très élégant : fruit juteux, belle fraîcheur acidulée, structure légère et tanins fins.

Kershaw Wines Elgin Clonal Selection Pinot Noir 2021

Lorsque le Master of Wine Richard Kershaw a lancé son propre domaine viticole en 2012, il avait un objectif clair : produire des vins de climat frais de haut niveau, typiques de leur terroir, à partir de clones de raisins spécifiquement sélectionnés. Il s'est donc établi à Elgin, la région viticole la plus fraîche d'Afrique du Sud, et y a planté des cépages nobles : chardonnay, syrah et pinot noir.

Grâce à l'altitude élevée d'Elgin, à sa proximité avec l'océan et à une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, le pinot noir, amateur de climat frais, s'y sent parfaitement à l'aise. Richard a planté trois clones français spécifiques, qui donnent des vins très aromatiques et raffinés, dotés de tanins fins.

Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés et triés à la main. Après l'éraflage, une fermentation spontanée et quelques jours de macération pelliculaire ont lieu. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français principalement usagés (228 et 300 litres) pour un élevage de onze mois.

Cela donne un Pinot Noir frais et élégant, issu du Nouveau Monde, mais avec une signature typique de l'Ancien Monde. Idéal avec des plats raffinés à base de volaille ou d'agneau. Servez-le dans des verres à Bourgogne pour une expérience de dégustation optimale.

Description du vin

Lorsque le Master of Wine Richard Kershaw a lancé son domaine viticole, il avait un objectif clair en tête : élaborer des vins de climat frais de haut niveau, typiques de leur terroir, à partir de clones de raisins spécifiquement sélectionnés. Il s'est donc installé à Elgin, la région viticole la plus fraîche d'Afrique du Sud, et y a planté des cépages nobles : chardonnay, syrah et pinot noir. Grâce à l'altitude d'Elgin, à sa proximité avec l'océan et à l'importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, le pinot noir s'y épanouit parfaitement. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main. Après l'éraflage, une fermentation spontanée a lieu. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français majoritairement utilisés pour un élevage de onze mois. Cela donne un Pinot Noir frais et élégant, issu du Nouveau Monde, mais avec une signature du Vieux Monde.

Boissons avec

Idéal pour accompagner des plats raffinés de volaille ou d'agneau.

Conservation

Prêt à boire dès maintenant et se conserve jusqu'à dix ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Zuid-Afrika
Zone d'origine: Elgin
Producteur: Kershaw Wines

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Kershaw Wines

De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.

De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.

In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.