Accueil
Vin
Vin blanc
Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Riesling 2021

Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Riesling 2021

€18,00

Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Riesling 2021

Name: Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Riesling 2021
Brand: Weingut Josef Fischer
SKU: 689494
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Oostenrijk

Wijn

Wit

12.5%

Fris, expressief

Du talent montant Josef Fischer
De la célèbre région viticole de la Wachau
Aromatique, plein de finesse, vivement frais et léger

750 ml bouteille

Bouteille En stock €18,00 Boîte (6) En stock €108,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €198,00

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris, expressief

”

Vin jaune pâle au nez expressif de pomme, de citron vert, de pamplemousse et de fleurs blanches. Un style aérien et puriste avec des acides de pamplemousse vifs et frais. La finale est stimulante, joliment sèche et extrêmement raffinée.

Riesling autrichien puriste

Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Riesling 2021

La Wachau est une petite mais importante région viticole autrichienne, réputée pour ses Grüner Veltliner et Riesling de haut niveau. Particularité de la Wachau : elle possède sa propre classification qualitative unique pour les vins blancs secs : Steinfeder, Federspiel et Smaragd.

Cette classification est établie sur la base du poids du moût des raisins et indique (outre le cépage et l'origine) le style du vin. Federspiel (emprunté à la fauconnerie) est la catégorie intermédiaire et désigne des vins titrant entre 11,5 et 12,5 % d'alcool, dotés d'un corps moyen, d'élégance et de précision.

Cette élégance et cette précision se retrouvent sans conteste dans ce magnifique Riesling du jeune talent montant de la Wachau, Josef Fischer. Il récolte les raisins dans ses différents « Rieds » (vignobles uniques) situés dans le village de Rossatz, sur la rive sud du Danube.

En cave, Josef travaille avec retenue pour une expression optimale du terroir. La fermentation se déroule spontanément (donc sans levures ajoutées) et prend tout son temps. Pour citer Josef : « Le Riesling est un cépage au caractère bien trempé. On ne peut pas enfermer les Rieslings dans un schéma, il faut leur laisser toute liberté ».

En goûtant le vin, nous ne pouvons que lui donner raison. Quel Riesling magnifique, pur et élégant ! Un arôme prononcé de pamplemousse, de pomme et de fleurs, des acides frais et vifs, un goût pur et intense ainsi qu'une longue finale sèche ; ce Federspiel a tout pour plaire.

Description du vin

La Wachau est une petite mais importante région viticole autrichienne, réputée pour ses Grüner Veltliner et ses Riesling de haut niveau. Particularité de la Wachau : elle possède son propre classement qualitatif pour les vins blancs secs : Steinfeder, Federspiel et Smaragd. Le Federspiel est la catégorie intermédiaire et désigne des vins titrant entre 11,5 et 12,5 % d'alcool, dotés d'un corps moyen, d'élégance et de précision. Cette élégance et cette précision se retrouvent sans conteste dans ce magnifique Riesling du jeune talent montant de la Wachau, Josef Fischer. Il récolte les raisins dans ses différents « Rieds » (crus) situés dans le village de Rossatz. En cave, Josef travaille avec retenue pour une expression optimale du terroir. Quel vin magnifique, pur et élégant ! Un arôme prononcé, une fraîcheur vive, un goût pur et intense et une longue finale ; ce Federspiel a tout pour plaire.

Boissons avec

Riesling particulièrement élégant à déguster en apéritif. Idéal avec des salades de crustacés et coquillages, du saumon vapeur à la sauce à l'aneth ou une choucroute.

Conservation

Prêt à boire et se conserve jusqu'à environ 6 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Oostenrijk
Zone d'origine: Wachau
Producteur: Weingut Josef Fischer

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Riesling
Goût: Fris, expressief
Odeur: puur fruit, citrus, expressief
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Weingut Josef Fischer

De jonge, getalenteerde Josef Fischer (1989) is opgeleid tot wijnmaker aan de gerenommeerde Oostenrijkse vakschool in Klosterneuburg en deed ervaring op in Nieuw-Zeeland, Australië, Duitsland en Zuid-Afrika. In 2015 nam hij de leiding over het familiewijngoed over, waar de familie Fischer al sinds 1898 wijn maakt. Heel rustig en geleidelijk is hij sindsdien bezig het wijngoed en de werkwijze volledig naar zijn hand te zetten. En dat is niet onopgemerkt gebleven. Jong als hij is, wordt Josef nu al gezien als rijzende ster en zijn Grüner Veltliners en Rieslings ontvangen indrukwekkende beoordelingen in de belangrijke Oostenrijkse wijnbladen.

Josef maakt zijn wijnen in Rossatz, een dorpje in de prestigieuze Oostenrijkse wijnregio Wachau op de zuidelijke oever van de Donaurivier. Hoewel deze oever van oudsher te boek staat als de schaduwzijde, ziet Josef het juist als een groot voordeel om hier gevestigd te zijn. In de steeds vaker voorkomende perioden van hitte en droogte blijven zijn druiven beschermd, doordat hij geen direct op het zuiden georiënteerde wijngaarden heeft. Zo kunnen zijn druiven mooi geleidelijk rijpen en hun aromatiek en frisse zuren behouden.

Josef bezit 11,5 hectaren wijngaarden, verdeeld over vijf Rieds, de Oostenrijkse variant van cru’s. Met ieder hun eigen bodemsamenstelling en microklimaat, leveren ze unieke wijnen op met een herkenbare signatuur. Josef bewerkt zijn wijngaarden op duurzame en biologische wijze; uitzonderlijk in de Wachau. In zijn nieuwe, moderne wijnkelder is hij dan weer terughoudend. Zo verlopen de vergistingen spontaan en krijgen de wijnen alle tijd om uit te fermenteren en te rijpen. Dat levert grootse wijnen op, met fraaie concentratie, maar vooral opvallende spanning en verfijning. De toekomst van Wachau!