Name: Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Rouge 2023
Brand: Herdade do Mouchão
SKU: 012721
Price: 14.75 EUR
Availability: InStock

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Rouge 2023

€14,75

Parker

Jancis Robinson

Decanter

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Rouge 2023

Portugal

Wijn

Rood

14.0%

Krachtig, stevig

Rouge classique aux notes de fruits noirs et d'épices
Issu d'alicante bouschet, d'aragonez et de trincadeira vendangés à la main
Délicieux avec des grillades, un ragoût d'agneau et même du poisson épicé

750 ml bouteille

Bouteille En stock €14,75 Boîte (6) En stock €88,50 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €162,24

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Krachtig, stevig, tannine

”

Dieprode wijn met een ingetogen aroma van rijp zwart fruit en licht gebrande nuances. De smaakstructuur is vol, pittig en met een aanhoudende afdronk.

Vin de la semaine chez Jancis Robinson !

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Rouge 2023

Rafael est la carte de visite de Mouchão, l'un des grands classiques du monde du vin portugais. Le domaine viticole compte 38 hectares et appartient à la famille Reynolds depuis 1901. Depuis lors, le temps s'y est presque arrêté.

Ici, les changements se font de manière mesurée et réfléchie. Il y a quelques années, l'un des meilleurs œnologues de l'Alentejo, Hamilton Reis, a été recruté. Non pas pour changer radicalement de cap, mais pour rendre les vins progressivement plus souples et moins rustiques.

On le ressent déjà dans le Rafael rouge, qui est bien plus séduisant que les millésimes précédents. Les raisins récoltés à la main (alicante bouschet, aragonez et trincadeira) sont transportés en caisses de 20 kilos jusqu'à la cave, foulés aux pieds, puis fermentés lentement dans de grandes cuves de fermentation ouvertes, appelées lagares.

Après la fermentation, le vin séjourne dix-huit mois dans des fûts de différentes capacités (225, 2500 et 5000 litres) pour une stabilisation naturelle. Il s'agit d'un magnifique vin portugais de facture classique, qui, grâce à son remarquable potentiel de garde, surpasse largement son prix.

Description du vin

Rafael est le vin rouge le plus accessible de Mouchão, l'un des grands classiques du monde viticole portugais. Le domaine compte 38 hectares et appartient à la famille Reynolds depuis 1901. Depuis lors, le temps s'y est presque arrêté : l'électricité n'y a été installée qu'en 1991. Le vin y est toujours élaboré de manière très traditionnelle. Les raisins cueillis à la main (alicante bouschet, aragonez et trincadeira) sont transportés à la cave dans des caisses de vingt kilos, foulés aux pieds, puis lentement fermentés dans de grandes cuves ouvertes. Après la fermentation, le vin séjourne dix-huit mois dans des fûts de différentes capacités pour une stabilisation naturelle. Il s'agit d'un magnifique vin portugais à la conception classique, qui, grâce à son remarquable potentiel de garde, dépasse largement les attentes liées à son prix.

Boissons avec

Volle rode wijn, prima bij gegrilde gerechten van vlees, groente of zelfs een kruidige visschotel.

Conservation

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, goed houdbaar tot vijf à zes jaar na oogstdatum.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Portugal
Zone d'origine: Alentejo
Producteur: Herdade do Mouchão

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Aragonez, Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Rouge 2023

Profil du producteur

Herdade do Mouchão

Al begin negentiende eeuw zat de familie Reynolds in de kurkproductie in de Portugese Alentejo, het gebied tussen Lissabon en de Algarve. Een uitbreiding met wijn leek logisch, dus toen John Reynolds in 1900 Herdade do Mouchão kocht, een domein met 900 hectare land, gingen een jaar later de eerste wijnstokken de grond in. Het werd een bloeiend gemengd bedrijf, met varkens, schapen, kurkeiken, olijfgaarden, graanvelden, een distilleerderij en een wijnmakerij.

Eigenlijk is er sinds die tijd niet zo heel veel veranderd. Herdade do Mouchão is nog steeds een gemengd familiebedrijf, waar de dingen zich in een rustig tempo voltrekken. De druiven komen van 38 hectare wijngaarden, verspreid over het domein. In het vlakkere en lager gelegen gedeelte staat de blauwe alicante bouschet, terwijl de hogere en ook drogere percelen zijn beplant met blauwe druiven als trincadeira, aragonês, touriga nacional en touriga franca, en witte rassen als antão vaz en arinto.

De druiven worden met de hand geplukt en met de voeten getreden in stenen kuipen, zodat de pitjes heel blijven en de wijn niet bitter wordt. Ook de rest van het wijnmaakproces verloopt op traditionele wijze, met een rustige gisting en rijping op houten vaten. Het leidt tot meesterlijke, zeer expressieve wijnen, die opvallen door hun frisheid, levendigheid en complexiteit.

Voir tout de Herdade do Mouchão

Recettes pour accompagner ce vin

Lamsbout uit de oven à la Mouchão

Hoofdgerecht voor 8-10 personen

Ingrediënten

2 biologische lamsbouten (bijvoorbeeld van Texels lam), samen ongeveer 2 kilo
8 tenen knoflook, fijngewreven met een royale hoeveelheid grof zeezout
2 eetlepels pimentão doce (pasta van rode paprika, te koop bij Portugese delicatessenwinkels), of anders zoet paprikapoeder
2 volle eetlepels olijfolie
2 grote uien, in ringen
2 laurierbladeren, gekneusd
4 kruidnagels
grote bos peterselie, zeer grof gehakt
1 blokje runderbouillon, verkruimeld
250 ml witte wijn
100 ml water
10 plakjes ontbijtspek
1 kilo aardappels, geschild en in grote stukken gesneden

Bereiding

Begin voor het beste resultaat een dag van tevoren met het vlees (maar voeg de aardappels pas vlak voor het koken toe).
Meng de knoflook, paprikapasta en olijfolie door elkaar. Wrijf hiermee de lamsbouten grondig in.
Verdeel de uienringen over de bodem van een diepe braadslee of ovenschaal en leg de lamsbouten erop.
Verdeel de laurierbladeren, kruidnagels, peterselie en de kruimels van het bouillonblokje over het vlees.
Giet dan de wijn en het water over het vlees.
Bedek de lamsbouten met de plakken ontbijtspek.
Verwarm de oven voor op 170-180 °C.
Leg voor het gerecht de oven in gaat de stukken aardappel op het vlees en dek de braadslee goed af met aluminiumfolie.
Laat de lamsbouten ongeveer 3 uur in de oven staan, of tot het vlees van het bot valt.
Laat het vlees 10 minuten rusten. Haal dan het vlees van het bot en leg het op een serveerschaal, met de stukken aardappel. Giet (een deel van) het braadvocht eroverheen.
Serveer met groenten van het seizoen of met een frisse salade van sla en tomaat.

Lire la recette complète →