Herdade de São Miguel Alentejano Art.Terra Biologique Blanc 2023

Alexandre Relvas ne reste jamais longtemps en place. Le propriétaire et vigneron de notre domaine bien-aimé de l'Alentejo, dans le sud du Portugal, Herdade de São Miguel, ne cesse de renouveler et d'améliorer sa gamme. Vous connaissiez peut-être déjà le label Art.Terra pour les vins en amphore si particuliers d'Alexandre. Entre-temps, la gamme s'est enrichie d'un fantastique vin blanc et d'un rouge biologiques.

Le blanc est un assemblage de cépages portugais locaux, tels que l'encruzado, le verdelho et l'antão vaz, cultivés sur des sols granitiques. Ce mélange de raisins confère d'emblée au vin un caractère authentique et unique. Une fois la maturité optimale atteinte, Alexandre les fait récolter à la main.

En cave, les raisins sont éraflés et subissent une courte macération pelliculaire pour une intensité aromatique accrue. La fermentation s'effectue en cuves inox à température contrôlée, permettant au vin de conserver ses arômes de fruits purs. Enfin, l'Art.Terra est élevé trois mois « sur lie », afin d'apporter un peu plus d'intensité gustative.

Cette méthode de travail donne un vin blanc rafraîchissant, juteux et savoureux, aux notes de fleurs, de fruits à noyau, d'amande et d'une pointe de pain grillé. Cela en fait non seulement un vin particulièrement agréable à déguster seul, mais aussi un excellent vin de table. Ce délicieux Portugais est donc à la fois biologique et gastronomique !