Chardonnay Monterey Equoia 2024 de Granite Coast Vineyards

Le comté de Monterey, au sud de San Francisco, est également surnommé « le saladier de l’Amérique » en raison de son agriculture intensive. Mais saviez-vous que cette région – en particulier vers la côte – est également idéale pour une viticulture de haut niveau ?

Les conditions climatiques y sont adaptées aussi bien aux cépages précoces que tardifs. La proximité de l’océan Pacifique offre les conditions parfaites pour le chardonnay et le pinot noir : les journées chaudes et ensoleillées sont tempérées par des vents rafraîchissants et le brouillard marin, et alternent avec des nuits fraîches. Plus à l’intérieur des terres, il fait plus chaud et les cépages comme le cabernet et le merlot s’y épanouissent parfaitement. 

Granite Coast Vineyards est considéré comme l’un des pionniers de Monterey et produit des vins de qualité distinctifs. Ce Chardonnay provient de la partie nord, plus fraîche, du comté de Monterey. Les raisins sont cultivés de manière durable.

Une fois récoltés, les raisins sont pressés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver au maximum la pureté des arômes de fruits. Après la fermentation, 70 % du vin est élevé en cuves inox, tandis que le reste est élevé en fûts de chêne français neufs. Le résultat est un superbe Chardonnay californien, aux notes de fruits tropicaux, de beurre et de pain grillé. Une pure séduction !