Name: Gini Soave Classico 2024
Brand: Azienda Gini
SKU: 694961
Price: 21.95 EUR
Availability: InStock

Gini Soave Classico 2024

€21,95

James Suckling

Falstaff

Vinous

Gini Soave Classico 2024

Italië

Wijn

Wit

12.0%

Fris tot zacht

Fruits à noyau juteux, fleurs blanches et une pointe d'amande
Idéal avec des pâtes aux coquillages
Issu de très vieilles vignes sur sol volcanique

750 ml bouteille

Bouteille En stock €21,95 Boîte (6) En stock €131,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €241,44

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris tot zacht

”

Vin blanc sec, élégant et distingué, aux nuances florales et fruitées raffinées dans l'arôme. Sa bouche équilibrée, ample et sèche offre une longue persistance, avec une finale fraîche et aromatique.

L'un des grands vins blancs d'Italie

Gini Soave Classico 2024

Le secret du Soave de Gini réside dans la production limitée de vignes vigoureuses, âgées jusqu'à quatre-vingts ans, situées sur des vignobles en pente au sol volcanique. Les raisins de Garganega mûrissent lentement et uniformément.

Il s'agit d'un vin blanc sec, pur et élaboré avec expertise, certifié biologique. Pour nous, les frères Sandro et Claudio Gini comptent parmi les grands vignerons d'Italie. La combinaison d'une pureté juteuse et d'une fraîcheur délicieuse est un soulagement par rapport au style presque sucré et léger que l'on trouve fréquemment dans le Soave. Fantastique !

Description du vin

Het geheim van de superieure Soave van Gini is de beperkte productie van sterke, tot tachtig jaar oude wijnstokken op hellingwijngaarden met vulkanische ondergrond. De garganegadruiven rijpen lang en gelijkmatig. Dit is een loepzuivere, vakkundig gemaakte droge witte wijn met een biologisch certificaat. De broers Sandro en Claudio Gini behoren wat ons betreft tot de grote wijnmakers van Italië. De combinatie van zuivere sappigheid en een heerlijke frisheid is een verademing ten opzichte van de haast zoetige, dunne stijl die je veelvuldig in Soave aantreft. Fantastisch!

Boissons avec

Vin raffiné, idéal avec des plats de poisson délicats ou de la volaille, mais aussi avec des pâtes à la crème.

Conservation

Prêt à boire dès la première année. À conserver jusqu'à trois ou quatre ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Italië
Zone d'origine: Veneto
Producteur: Azienda Gini

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Garganega
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Gini Soave Classico 2024

Profil du producteur

Azienda Gini

In vrijwel ieder wijnbedrijf zitten veel, heel veel uren hard werk. Dat geldt ook voor Azienda Agricola Gini, van de broers Sandro en Claudio Gini. Hun voorouders hebben de wijngaarden feitelijk met hun blote handen gevormd en het bedrijf is gebouwd op hun kennis en ervaring.

Wijngoed Gini, 25 hectare groot, ligt in de streek Veneto (Noordoost-Italië); om precies te zijn in het dorp Monteforte d’Alpone. Dat ligt in Soave Classico, het deel van het wijngebied waar de beste Soave gemaakt wordt. De wijnstokken staan er op zonnige hellingen in zeer goed onderhouden wijngaarden. De gevarieerde grondsoorten van de verschillende percelen – waaronder heel bijzondere, zoals La Froscà – geven de wijnen elk hun eigen karakter. De opbrengst van de vaak oude wijnstokken wordt laag gehouden, wat de wijnen nog meer diepte geeft.

Na de oogst gaan de druiven naar de nieuwe, indrukwekkende kelder van de gebroeders Gini. Bij de nieuwbouw zijn zoveel mogelijk bestaande materialen hergebruikt. In het ondergrondse, uit de rotsen gehakte deel kunnen de wijnen bij een stabiele temperatuur en de juiste luchtvochtigheidsgraad rustig rijpen in vaten. En voor wie nog een vooroordeel tegen Soave koestert: alle wijnen van deze sympathieke broers zijn verbijsterend lekker, rijk en gestructureerd.

Voir tout de Azienda Gini

Recettes pour accompagner ce vin

Gestoomde kabeljauwfilet met gekonfijte biologische tomaatjes, creuses Tsarskaya, limoen en basilicum

Ingrediënten

4 kabeljauwfilets van 140 gram
20 rijpe kersentomaatjes
2 deciliter basilicumolie
1 geperst knoflookteentje
8 creuses Tsarskaya (mogen ook andere oesters zijn)
½ deciliter limoensap
8 blaadjes basilicum
3 deciliter beurre blanc saus
zout en versgemalen witte peper

Bereidingswijze

24 uur van te voren
Maak een kleine inkeping in de kruin van de tomaatjes. Blancheer de tomaatjes in kokend water, spoel direct koud. Verwijder de velletjes van de tomaat. Verwarm de basilicumolie samen met het geperste knoflookteentje tot 80°C. Doe hier de tomaatjes in. Laat deze gedurende 3 uur langzaam garen op dezelfde temperatuur. Dek af en zet in de koelkast.

À la minute
Open de schelpen, haal de oesters eruit en leg ze, met het oestervocht, in een plastic bakje. Giet het vocht door een fijne zeef en vang op. Controleer de oester op eventueel gruis. Voeg het oestervocht toe aan de warme beurre blanc en leg de oesters erin en giet het limoensap erbij. Laat de saus nu niet meer koken.

Snijd de basilicum met een scherp mes in zeer fijne reepjes en strooi dit bij de saus.

Bestrooi de kabeljauwfilet met zout en versgemalen witte peper. Zet het stoommandje op een pan met kokend water. Leg hier de kabeljauwfilets in, doe het deksel op het mandje en stoom de vis in ongeveer 4 minuten gaar.

Schep de tomaten uit de olie en zet ze gedurende 2 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.

Leg de kabeljauwfilets op de voorverwarmde borden, schep op elke filet 2 oesters. Leg de tomaatjes erbij, maak de saus schuimig met behulp van een staafmixer en giet de saus bij het gerecht.

Wijn-spijs: Gini Soave Classico
Elegante en voorname droge witte wijn met verfijnde florale en fruitige nuances in het aroma. De evenwichtige, volle droge smaak bezit een lange afdronk met een frisse en aromatische finale.

Lire la recette complète →