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Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022

Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022

€27,50

Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022

Name: Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022
Brand: Florent Rouve
SKU: 679304
Price: 27.50 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Issu de vignes de 45 ans sur sols calcaires
Intervention minimale, expression maximale du fruit et du terroir
Délicieux avec un poulet de Bresse ou des fromages crémeux

750 ml bouteille

Bouteille En stock €27,50 Boîte (6) En stock €165,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €302,40

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Chardonnay de Bourgogne du Jura

Florent Rouve Côtes du Jura Vigne des Voises Chardonnay 2022

Lorsque vous goûtez les superbes vins du Jura de Florent Rouve, la Bourgogne n'est jamais très loin. Non seulement Florent possède une expérience dans cette célèbre région viticole, mais ses Jura blancs sont également d'un style très bourguignon.

Cela commence, dans ce cas, par le cépage. Le Vigne des Voises est élaboré à partir de chardonnay, le cépage blanc emblématique de la Bourgogne. Les vignes sont plantées à Buvilly, situé à peu près à la même latitude que Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ici aussi, les sols sont riches en calcaire et les vignobles se situent à une altitude comprise entre deux cents et quatre cents mètres. Des conditions qui, tout comme en Bourgogne, assurent des arômes raffinés et une acidité élégante.

Florent récolte manuellement les raisins des vignes âgées de 45 ans. Il laisse ensuite la fermentation se dérouler spontanément dans des fûts de chêne usagés, grâce aux levures indigènes du raisin. Le Chardonnay y vieillit ensuite pendant 16 mois. Florent n'utilise ni bâtonnage ni chêne neuf, afin de préserver l'expression pure du fruit et du terroir dans le vin.

Le résultat est un Chardonnay riche et crémeux, mais aussi très raffiné, aux notes d'agrumes mûrs, de fruits à noyau et une pointe d'épices. Un vin délicieux à servir à table, par exemple avec un poulet de Bresse ou des fromages crémeux. Il peut également se garder quelques années.

Description du vin

Lorsque vous goûtez les magnifiques vins du Jura de Florent Rouve, la Bourgogne n'est jamais très loin. Cela commence par le cépage ; le Vigne des Voises est élaboré à partir de chardonnay. Dans ce cas, les vignes âgées de 45 ans sont plantées à Buvilly, qui se situe à peu près à la même latitude que Puligny- et Chassagne-Montrachet. Ici aussi, les sols sont riches en calcaire et les vignobles se situent à une altitude de 200 à 400 mètres. Des conditions qui, tout comme en Bourgogne, assurent des arômes raffinés et des acides élégants. Florent récolte les raisins à la main. Il laisse ensuite la fermentation se dérouler spontanément dans des fûts de chêne usagés, à l'aide des levures indigènes du raisin. Le Chardonnay y vieillit ensuite pendant 16 mois supplémentaires. Le résultat est un Chardonnay riche, crémeux mais aussi très raffiné, aux notes d'agrumes mûrs, de fruits à noyau et d'épices. Un vin délicieux à servir à table, par exemple avec un poulet de Bresse ou quelques fromages crémeux.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2022
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Jura
Producteur: Florent Rouve

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Florent Rouve

"Rijckaert is een signatuur. Zoals Jean altijd heeft gedaan, maak ik elegante, pure plezierwijnen. Wijnen die leven, die feestelijk en verfrissend zijn, en gemaakt om te delen." Florent Rouve

Waar een zomerbijbaantje allemaal niet toe kan leiden. Florent Rouve was vanuit zijn grote liefde voor natuur eigenlijk van plan om een specialist in bosbeheer te worden, maar een aantal malen oogsten in de Jura stak daar een stokje voor. In plaats van bosbeheerder werd Florent de protegé van de Vlaamse Bourgogne- en Jura-grootheid Jean Rijckaert. Hij bleek een bijzonder talent te hebben voor wijn maken. Na jaren aan Jeans zijde te hebben gewerkt, nam Florent in 2013 dan ook de wijnkelders in de Mâconnais en Jura over.

Vandaag de dag wordt Florent zelf beschouwd als een van de rijzende sterren van de Jura. Met verve zet hij de door Jean ingezette stijl voort. Wat Florents wijnen zo uitmuntend maakt, is zijn focus op terroirexpressie en de daarmee gepaard gaande werkwijze van minimale interventie. Waar veel Jurawijnmakers hun wijnen in een uitgesproken, oxidatieve stijl maken, wil Florent juist het karakter van de druiven en de diverse percelen waar hij zijn druiven oogst benadrukken.

Dit betekent onder meer dat hij de druiven met de hand plukt, druifeigen gisten gebruikt, nauwelijks bâtonnage (het doorroeren van de gisten) toepast en uitsluitend met gebruikte houten vaten werkt. Daarnaast past Florent geen klaring toe op de wijnen, alleen soms een lichte filtering. Het levert ongekend pure, zuivere en energieke wijnen op, die tot de beste natuurwijnen van de streek behoren. Van Chardonnay tot Poulsard en van Savagnin tot Vin Jaune, Florent excelleert in allemaal!