Accueil
Vin
Vin rouge
Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022

Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022

€30,95

Vinous

93

Parker

92

Vinous

92

Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022

Name: Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022
Brand: Dominio do Bibei
SKU: 697150
Price: 30.95 EUR
Availability: InStock

Spanje

Wijn

Rood

14.0%

Vol, verfijnd

Principalement issu de cépage mencía provenant de vignobles en terrasses en altitude
Une approche minimaliste pour une expression maximale du terroir
S'accorde parfaitement avec, par exemple, la volaille ou le veau

750 ml bouteille

Bouteille En stock €30,95 Boîte (6) En stock €185,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €340,44

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Vol, verfijnd

”

Couleur rouge profond, nez intense aux belles notes de fruits mûrs comme la cerise et la mûre, agrémenté d'une touche de chêne. La structure en bouche est pleine et ronde, avec une finale aromatique aux tanins doux et équilibrés.

Grande finesse issue de la rude Ribeira Sacra

Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022

La finesse bourguignonne venue d'Espagne. Telle est la description concise de ce magnifique vin rouge élégant issu de la Ribeira Sacra en Galice, dans la partie nord-ouest, verte et fraîche, de l'Espagne. Cette région spectaculaire, avec ses sols de schiste et de granit ainsi que ses vignobles en terrasses escarpées et en altitude, jouit désormais d'une aura magique auprès des sommeliers avertis et des amateurs de beaux vins espagnols.

La famille Dominguez y élabore, avec l'aide du légendaire René Barbier Ferrer - du domaine prestigieux Clos Mogador dans le Priorat - un vin rouge de très grande qualité composé à 85 % de raisins mencía, complété par de la garnacha tintorera, du brancellao et du mouratón. La vendange est naturellement manuelle, ce qui est impératif compte tenu de l'inclinaison impressionnante des vignobles.

Ensuite, les raisins fermentent lentement dans de grandes cuves en béton et en bois. L'élevage de vingt mois s'effectue dans des fûts de 300 litres en chêne français. Après la mise en bouteille, le vin continue de vieillir au domaine pendant dix-huit mois supplémentaires. Le résultat est une combinaison unique de fruits croquants, de fraîcheur et d'une élégance fantastique. Il vaut largement la peine d'être dégusté !

Description du vin

Finesse bourguignonne venue d'Espagne. Telle est la description concise de ce magnifique vin rouge élégant issu de la Ribeira Sacra, en Galice. Cette région, avec ses sols de schiste et de granit ainsi que ses vignobles en terrasses escarpés situés en altitude, possède désormais une aura magique auprès des amateurs de grands vins espagnols. La famille Dominguez y produit un rouge de qualité supérieure composé à 85 % de cépage mencía, complété par du garnacha tintoreira, du brancellao et du mouratón. Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés dans de grandes cuves en béton et en bois. L'élevage de 20 mois s'effectue dans des fûts de 300 litres en chêne français. Le résultat est une alliance unique de fruits croquants, de fraîcheur et d'une élégance fantastique. Ce n'est pas sans raison qu'il obtient des scores élevés auprès de la presse spécialisée et qu'il est très prisé dans la haute gastronomie.

Boissons avec

Vin de grande qualité, excellent avec des plats de viande raffinés, de la volaille ou du gibier.

Conservation

À déguster à partir de 4 à 5 ans après la récolte, se conserve facilement jusqu'à 10 ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2022
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Spanje
Zone d'origine: Ribeira Sacra
Producteur: Dominio do Bibei

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Mencía, Sousão, Brancellao, Mouratón, Alicante Bouschet
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Dominio do Bibei

De ruige en afgelegen Ribeira Sacra is misschien wel een van de spannendste wijnregio’s van Spanje. De naam betekent ‘heilige oever’. Daar begrijp je wel iets van wanneer je de adembenemend steile hellingen ziet. Vergelijkingen met de Mosel of Noord-Rhône zijn geenszins onterecht. Bijzonder is de focus op inheemse druivenrassen, zoals mencía, brancellao, godello en albariño.

Dominio do Bibei bevindt zich in Quiroga-Bibei, een van de vijf subzones van het gebied. Het domein is het levenswerk van Javier Dominguez, zelf afkomstig uit de streek. Hij kocht 125 hectare, met als doel de oude terrassen te herstellen en zo het eens grootse wijngaardareaal te doen herleven. De steile wijngaarden met granieten en leistenen bodems liggen op 300-670 meter, aan de rivier de Sil. Gezien de extreme omstandigheden is het onmogelijk de wijngaarden met machines te bewerken. De kelder is modern, minimalistisch en gebaseerd op de werkwijze van weleer. Er wordt uitsluitend gewerkt met behulp van zwaartekracht. Ook worden er diverse houten en cementen vaten gebruikt, nauwelijks stalen tanks.

De wijnen van het domein zijn terroirtypisch en welhaast Bourgogne-achtig van karakter. Puur, transparant en bijna on-Spaans lichtvoetig en elegant. Niet voor niets wordt Dominio do Bibei door wijncritici als Jancis Robinson en Robert Parker gezien als een van de topproducenten van Ribeira Sacra. Terecht genieten Javiers wijnen een cultstatus onder kenners.