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Domaine Vico Corse Les Parcellaires U Fornu Rouge 2023

Domaine Vico Corse Les Parcellaires U Fornu Rouge 2023

€41,95

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Revue du Vin

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Bettane + Desseauve

Domaine Vico Corse Les Parcellaires U Fornu Rouge 2023

Name: Domaine Vico Corse Les Parcellaires U Fornu Rouge 2023
Brand: Domaine Vico
SKU: 691194
Price: 41.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

14.5%

Vol, verfijnd

À base de niellucciu et de minustellu issus de vignes de 35 ans
Fermenté en fût de chêne, élevé en amphores et en bouteille
Mûr, complexe et d'une finesse particulière

750 ml bouteille

Bouteille En stock €41,95 Boîte (6) En stock €251,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €461,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge délicat aux arômes de cerise rouge, de prune, de pain grillé et de clou de girofle. Goût élégant et subtil avec des fruits rouges mûrs, une fraîcheur vive et des tanins fins et sablonneux. La finale persistante est joliment épicée avec des notes de laurier et de poivre.

Vin de garde phénoménal provenant de la parcelle U Fornu

Domaine Vico Corse Les Parcellaires U Fornu Rouge 2023

Le vigneron corse visionnaire Manu Venturi met en bouteille certaines de ses meilleures parcelles séparément et les commercialise sous la série Les Parcellaires. Ces vins super exclusifs sont produits en quantités très limitées et sont conçus pour vieillir en bouteille.

Manu élabore cet U Fornu à partir des cépages corses niellucciu et minustellu, plantés dans la parcelle U Fornu (« le four à pain »). Les vignes ont environ 35 ans et poussent sur un sol argilo-sableux. Le vignoble est en cours de conversion vers la certification biodynamique.

Après les vendanges manuelles, Manu fait fermenter les raisins à l'aide de levures indigènes dans des fûts de chêne. Le vin vieillit dix-huit mois dans des amphores en terre cuite, est mis en bouteille sans filtration et repose encore six mois en bouteille.

Il en résulte un vin rouge phénoménal, d'une pureté, d'une précision et d'une finesse remarquables. Profitez dès maintenant, et pour les cinq à dix prochaines années, de ce magnifique Corse exclusif. Ne tardez pas trop, car l'U Fornu n'est disponible qu'en très petite quantité.

Description du vin

Le vigneron corse visionnaire Manu Venturi met en bouteille certaines de ses meilleures parcelles séparément et les commercialise sous la série Les Parcellaires. Ces vins super exclusifs sont produits en quantités très limitées et sont conçus pour vieillir en bouteille. Manu élabore ce U Fornu à partir de cépages corses niellucciu et minustellu, plantés sur la parcelle U Fornu (« le four à pain »). Les vieilles vignes poussent sur un sol argilo-sableux. Le vignoble est en cours de conversion vers la certification biodynamique. Après des vendanges manuelles, Manu fait fermenter les raisins à l'aide de levures naturelles dans des fûts de chêne. Le vin vieillit 18 mois en amphores et 6 mois supplémentaires en bouteille. Il en résulte un vin rouge phénoménal, d'une pureté, d'une précision et d'une finesse remarquables. Profitez dès maintenant et au cours des 5 à 10 prochaines années de ce Corse magnifique et exclusif.

Boissons avec

Vin rouge complexe et riche en finesse, idéal pour accompagner des plats raffinés et épicés, tels que l'osso buco, un risotto aux artichauts et aux noix, ou un poisson blanc ferme au four avec de l'origan et des champignons.

Conservation

Dès à présent magnifique ; excellente garde jusqu'à 10 ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Corsica
Producteur: Domaine Vico

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Niellucciu, Minustellu
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Vico

Manuel Venturi is Corsicaan én wijnboer in hart en nieren. Zijn vader was afgestudeerd oenoloog en gaf leiding aan een Corsicaanse coöperatie. In de jaren ’80 kocht Manuels vader Domaine Vico, dat toentertijd in financiële moeilijkheden verkeerde. Naast zijn drukke doordeweekse baan bij de coöp, stopte hij in de weekenden al zijn liefde in de restauratie van het over prachtig terroir beschikkende Vico. Zodoende groeide Manuel praktisch op in de wijngaarden van het eiland.

Eenmaal volwassen volgde hij niet meteen in de voetsporen van zijn vader. Hij verliet Corsica voor een studie rechten en studeerde af op duurzaam toerisme. Het duurde echter niet lang voor Manuel zijn geliefde eiland én wijngaarden begon te missen. En dus kwam hij terug. Zijn vader had intussen niet alleen zijn ziel en zaligheid in Domaine Vico gestoken, maar ook een tweede domein aangekocht, met een iets koelere ligging en een eveneens bijzonder terroir: Clos Venturi. Werk aan de winkel voor Manuel!

Dat greep hij maar wat graag aan. Sinds 2005 runt Manuel beide domeinen in de geest van zijn vader, die hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Het beschermen en bevorderen van de biodiversiteit van zijn wijngaarden staat voor Manuel op nummer één. Hij boert dan ook volgens biologische en biodynamische principes. De liefde die Manuel in zijn wijngaarden stopt, proef je terug in zijn fantastische wijnen van lokale druiven als biancu gentile, niellucciu en sciaccarellu. Ze zijn puur, karaktervol en opvallend harmonieus en verfijnd.

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