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Domaine Vico Corse Les Parcellaires Cantinone Rouge 2024

Domaine Vico Corse Les Parcellaires Cantinone Rouge 2024

€41,95

Perswijn

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Revue du Vin

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Bettane + Desseauve

Domaine Vico Corse Les Parcellaires Cantinone Rouge 2024

Name: Domaine Vico Corse Les Parcellaires Cantinone Rouge 2024
Brand: Domaine Vico
SKU: 691198
Price: 41.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

13.0%

Vol, verfijnd

100 % sciaccarellu, le grand cépage rouge de l'île
Issu exclusivement de la parcelle Cantinone
Subtil, délicat, intrigant et doté d'un bon potentiel de garde

750 ml bouteille

Bouteille En stock €41,95 Boîte (6) En stock €251,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €461,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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Vin rouge rubis clair avec un nez complexe de pétales de rose, de canneberge, de groseille, de poivre et de pain grillé. Une bouche légère et savoureuse avec des petits fruits rouges, des tanins poudrés et une acidité vive. La finale est longue et raffinée.

L'un des plus beaux vins rouges de Corse

Domaine Vico Corse Les Parcellaires Cantinone Rouge 2024

Le vigneron corse visionnaire Manu Venturi met en bouteille certains de ses meilleurs vignobles séparément et les publie dans la série Les Parcellaires. Ces vins très exclusifs sont produits en tirage très limité et sont conçus pour vieillir en bouteille.

Le superbe Cantinone est entièrement composé de sciaccarellu - le grand cépage rouge de Corse avec la finesse et la complexité du pinot noir. Manu récolte les raisins exclusivement dans la parcelle orientée sud-est Cantinone. Le vignoble est situé à 270 mètres d'altitude, est couvert de galets roulés et est en conversion vers la certification biodynamique.

Après la récolte manuelle, les raisins sont transportés dans de petites caisses jusqu'à la cave, où ils sont éraflés. La fermentation a lieu à l'aide de levures naturelles dans des fûts de chêne. Le vin y vieillit encore dix-huit mois pour être ensuite mis en bouteille sans filtration.

Il en résulte un vin rouge ravissant, qui compte sans aucun doute parmi les meilleurs de Corse. Le nez est subtil et intrigant, avec des notes de petits fruits rouges, de pain grillé et une touche savoureuse. La bouche est légère et raffinée, mais aussi intense. La finale est longue et soyeuse. Un plaisir à boire maintenant et dans les années à venir, par exemple avec du gibier à plumes. Disponibilité très limitée.

Description du vin

Le vigneron corse visionnaire Manu Venturi met en bouteille certains de ses meilleurs vignobles séparément et les publie dans la série Les Parcellaires. Ces vins ultra-exclusifs sont produits en tirages très limités et sont destinés à vieillir en bouteille. Le magnifique Cantinone est entièrement élaboré à partir de sciaccarellu - le grand cépage rouge de Corse, doté de la finesse et de la complexité du pinot noir. Manu récolte les raisins exclusivement sur la parcelle Cantinone, orientée sud-est, en conversion vers la certification biodynamique. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés. La fermentation a lieu avec des levures naturelles dans des fûts de chêne. Le vin y vieillit pendant 18 mois pour être ensuite mis en bouteille sans filtration. Il en résulte un vin rouge ravissant, qui compte sans aucun doute parmi les meilleurs de Corse.

Boissons avec

Vin rouge original et complexe, alliant élégance et finesse. Délicieux seul, ou pour accompagner un canard sauvage au chou rouge et pommes de terre au thym, des aubergines sautées aux amandes et röstis, ou des fromages à pâte dure jeunes.

Conservation

À son apogée entre 3 et 10 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Corsica
Producteur: Domaine Vico

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sciaccarellu
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Vico

Manuel Venturi is Corsicaan én wijnboer in hart en nieren. Zijn vader was afgestudeerd oenoloog en gaf leiding aan een Corsicaanse coöperatie. In de jaren ’80 kocht Manuels vader Domaine Vico, dat toentertijd in financiële moeilijkheden verkeerde. Naast zijn drukke doordeweekse baan bij de coöp, stopte hij in de weekenden al zijn liefde in de restauratie van het over prachtig terroir beschikkende Vico. Zodoende groeide Manuel praktisch op in de wijngaarden van het eiland.

Eenmaal volwassen volgde hij niet meteen in de voetsporen van zijn vader. Hij verliet Corsica voor een studie rechten en studeerde af op duurzaam toerisme. Het duurde echter niet lang voor Manuel zijn geliefde eiland én wijngaarden begon te missen. En dus kwam hij terug. Zijn vader had intussen niet alleen zijn ziel en zaligheid in Domaine Vico gestoken, maar ook een tweede domein aangekocht, met een iets koelere ligging en een eveneens bijzonder terroir: Clos Venturi. Werk aan de winkel voor Manuel!

Dat greep hij maar wat graag aan. Sinds 2005 runt Manuel beide domeinen in de geest van zijn vader, die hem de fijne kneepjes van het vak leerde. Het beschermen en bevorderen van de biodiversiteit van zijn wijngaarden staat voor Manuel op nummer één. Hij boert dan ook volgens biologische en biodynamische principes. De liefde die Manuel in zijn wijngaarden stopt, proef je terug in zijn fantastische wijnen van lokale druiven als biancu gentile, niellucciu en sciaccarellu. Ze zijn puur, karaktervol en opvallend harmonieus en verfijnd.

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