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Domaine Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022

Domaine Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022

€37,50

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Bettane + Desseauve

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Domaine Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022

Name: Domaine Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022
Brand: Domaine Raquillet
SKU: 692918
Price: 37.50 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

13.5%

Vol, verfijnd

Magnifiquement pur, séduisant et rond
Pureté et raffinement
Souple et accessible
Délicieux avec une daube de bœuf légère ou de la volaille

750 ml bouteille

Bouteille En stock €37,50 Boîte (6) En stock €225,00 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €412,44

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Vol, verfijnd

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D'une couleur rouge vif et au nez épicé, avec des fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise. La structure gustative est juteuse et fraîche, se terminant par une finale aromatique.

Domaine Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022

François Raquillet exploite environ 10 hectares de vignes dans l'appellation Mercurey, située dans la Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Le climat y est un peu plus chaud que dans les crus plus septentrionaux de la Côte de Beaune. Cela se ressent dans les vins de ce domaine, considéré par beaucoup comme le meilleur de la région. Outre une belle pureté, le goût est séduisant et rond.

Comme dans le rouge 'Vieilles Vignes', issu de raisins de pieds de pinot noir âgés de soixante ans qui offrent un faible rendement et sont plantés sur une petite parcelle de 1,5 hectare. Après les deux fermentations, le vin vieillit pendant douze mois dans de petits fûts de chêne. François utilise délibérément des fûts ayant déjà servi pour une à trois récoltes, et non des fûts neufs, afin de limiter l'influence du bois. Du pur raffinement.

Description du vin

François Raquillet cultive une dizaine d'hectares de vignes à Mercurey, en Bourgogne du Sud. Le climat y est un peu plus chaud que dans les crus plus célèbres et situés plus au nord, dans la Côte de Beaune. Cela se ressent dans les vins de ce domaine, considéré par beaucoup comme le meilleur de la région. Le vin est d'une pureté remarquable et possède une bouche séduisante et ronde. Ce rouge « Vieilles Vignes » est élaboré à partir de raisins issus de pieds de pinot noir âgés de soixante ans, qui offrent un faible rendement. Après les deux fermentations, le vin est élevé pendant douze mois dans de petits fûts de chêne. François utilise délibérément des fûts qui ont déjà servi pour une à trois vendanges, et non des fûts neufs. De la pure finesse.

Boissons avec

Bourgogne rouge souple et accessible, délicieux avec des ragoûts de bœuf légers ou de la volaille.

Conservation

À boire deux ans après la vendange, se conserve bien quatre à cinq ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2022
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bourgogne
Producteur: Domaine Raquillet

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir
Goût: Vol, verfijnd
Odeur: aromatisch, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Raquillet

François Raquillet voert sinds 1990 met zijn echtgenote Emmanuelle het familiedomein aan en is daarmee de 11e generatie. Het tien hectaren grote wijngoed is beplant met chardonnay en pinot noir en levert het merendeel van de wijnen onder de herkomstbenaming Mercurey, de meest prestigieuze gemeente van de Côte Chalonnaise. Binnen de gemeentegrenzen bezit François bovendien vier premiers crus in zowel wit als rood, daarnaast heeft hij ook een witte premier cru in de buurgemeente Rully. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk op (zuid-)oostelijk gelegen hellingen die door de vroege ochtendzon het eerst bereikt worden. Hierdoor profiteren de druiven het meest van een vroege en gelijkmatige rijping. De hoger gelegen wijngaarden ontvangen bovendien relatief veel wind waardoor de kans op rot gering is en de druiven gezond en rijp geoogst kunnen worden. De chardonnay is vooral aangeplant op mergelhoudende bodems, terwijl de pinot noir naast dit bodemtype ook op meer kleihoudende kalksteenbodems staat aangeplant. De rode-wijnbereiding is gericht op de optimale extractie van aroma, kleur- en smaakstoffen. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en een een fraaie balans. De witte-wijnbereiding is volgens de klassieke Vinification Bourguignonne: gisting en rijping op eikenhouten vat met regelmatige bâtonnage, het rondroeren van de uitgegiste wijn met de afgestorven gistcellen, wat een rijke smaakstructuur oplevert en lange aromatische afdronk.