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Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc 2021

Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc 2021

€48,40

Parker

90

Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc 2021

Name: Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc 2021
Brand: Domaine Raquillet
SKU: 692912
Price: 48.40 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Bourgogne blanc très exclusif d'une finesse exceptionnelle
Issu du premier cru Les Veleys à Mercurey
Par François Raquillet, une star de la Côte Chalonnaise
À déguster entre 2 et 5 ans après la récolte

750 ml bouteille

Bouteille En stock €48,40 Boîte (6) En stock €290,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €532,32

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc 2021

Quiconque pense qu'il faut absolument se rendre dans la Côte d'Or pour trouver d'excellents bourgognes doit absolument essayer les vins de François Raquillet. Ce petit producteur, avec seulement 11 hectares de vignes, démontre avec brio le potentiel de la Côte Chalonnaise, région moins connue située plus au sud.

Le Domaine Raquillet est situé à Mercurey, zone d'appellation située entre Rully et Givry. Ici, François se spécialise principalement dans les bourgognes rouges, que les critiques considèrent comme parmi les meilleurs de la région. Ses vins blancs sont également renommés, notamment pour leur caractère ample, riche, mais aussi complexe.

Le « Les Veleys » est un premier cru très exclusif car produit en très petite quantité. Les vignes de ce domaine ont pas moins de 55 ans. Après la récolte, les raisins de chardonnay bénéficient d'une vinification bourguignonne classique. La fermentation et l'élevage se déroulent principalement dans de petits fûts de chêne usagés. Le vin est élevé sur lies, qui sont remuées de temps en temps (bâtonnage). Dégustez ce vin blanc exceptionnel entre deux et cinq ans après la vendange, de préférence après un passage en carafe. Accompagnez-le par exemple de fruits de mer, ou d'un plat crémeux à base de poisson ou de volaille.

Description du vin

Quiconque pense que les excellents bourgognes se limitent à la Côte d’Or doit absolument goûter les vins de François Raquillet. Ce petit producteur, avec seulement 11 hectares de vignes, démontre brillamment le potentiel de la Côte Chalonnaise, région plus méridionale et moins connue. Le Domaine Raquillet est situé à Mercurey. Le Les Veleys est un premier cru très exclusif, car produit en très petite quantité. Les vignes de ce domaine ont pas moins de 55 ans. Après les vendanges, les raisins de chardonnay suivent une vinification bourguignonne classique. La fermentation et l'élevage se font dans de petits fûts de chêne en grande partie déjà utilisés. Le vin est élevé sur lies, qui sont remuées de temps à autre (bâtonnage). Dégustez ce vin exceptionnel entre deux et cinq ans après la récolte, de préférence après passage en carafe.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2021
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bourgogne
Producteur: Domaine Raquillet

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Raquillet

François Raquillet voert sinds 1990 met zijn echtgenote Emmanuelle het familiedomein aan en is daarmee de 11e generatie. Het tien hectaren grote wijngoed is beplant met chardonnay en pinot noir en levert het merendeel van de wijnen onder de herkomstbenaming Mercurey, de meest prestigieuze gemeente van de Côte Chalonnaise. Binnen de gemeentegrenzen bezit François bovendien vier premiers crus in zowel wit als rood, daarnaast heeft hij ook een witte premier cru in de buurgemeente Rully. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk op (zuid-)oostelijk gelegen hellingen die door de vroege ochtendzon het eerst bereikt worden. Hierdoor profiteren de druiven het meest van een vroege en gelijkmatige rijping. De hoger gelegen wijngaarden ontvangen bovendien relatief veel wind waardoor de kans op rot gering is en de druiven gezond en rijp geoogst kunnen worden. De chardonnay is vooral aangeplant op mergelhoudende bodems, terwijl de pinot noir naast dit bodemtype ook op meer kleihoudende kalksteenbodems staat aangeplant. De rode-wijnbereiding is gericht op de optimale extractie van aroma, kleur- en smaakstoffen. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en een een fraaie balans. De witte-wijnbereiding is volgens de klassieke Vinification Bourguignonne: gisting en rijping op eikenhouten vat met regelmatige bâtonnage, het rondroeren van de uitgegiste wijn met de afgestorven gistcellen, wat een rijke smaakstructuur oplevert en lange aromatische afdronk.