Name: Domaine Loew Alsace 2024
Brand: Domaine Loew
SKU: 687084
Price: 17.40 EUR
Availability: InStock

Domaine Loew Alsace 2024

€17,40

Perswijn

Domaine Loew Alsace 2024

Frankrijk

Wijn

Wit

12.5%

Fris tot zacht

Assemblage de pinot gris, gewurztraminer, muscat & riesling
Issu du domaine familial biodynamique Loew
Nez aromatique, bouche intense et persistante

750 ml bouteille

Bouteille En stock €17,40 Boîte (6) En stock €104,40 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €191,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris tot zacht

”

Vin blanc aromatique au parfum floral raffiné et aux nuances de muscat. La bouche est douce, ample et persistante ; la finale est parfumée, avec une subtile note sucrée.

Une telle qualité alsacienne remet la région sur la carte !

Domaine Loew Alsace 2024

Grâce à des producteurs comme le passionné Etienne Loew, on assiste heureusement à un « renouveau alsacien ». L'œnologue, diplômé à Dijon, a repris en 2006 le domaine viticole de ses parents à Westhoffen, a cessé de vendre ses raisins à la coopérative et est passé à la viticulture biologique.

Il se distingue ainsi de nombreux autres producteurs alsaciens qui poussent le rendement par pied de vigne au maximum et compensent la perte de concentration en goût par du sucre résiduel. Un mal pour un bien : son père avait planté des vignes sur des coteaux abrupts, difficiles à travailler. Ils ne sont même pas adaptés à la production de masse bon marché. Ils ne rapportent pas assez pour en vivre et, par le passé, le domaine était donc une exploitation polyculture-élevage.

Etienne est fermement convaincu que la qualité du vin se décide à 100 % dans le vignoble et son objectif est de laisser le terroir s'exprimer autant que possible. C'est en partie pour cette raison qu'il est passé à la viticulture biodynamique en 2009. Les connaissances techniques de l'œnologue Etienne garantissent une vinification pure en cave et il fait partie des « secrets bien gardés » de l'Alsace.

Son vin de base est un assemblage de cépages alsaciens pinot gris, gewurztraminer, muscat et riesling, et a droit à l'appellation « Gentil ». Ce titre est supérieur à l'« Edelzwicker » car ce dernier type de vin peut contenir une plus grande proportion de chasselas et de pinot blanc, des cépages neutres. Avec cette cuvée, Etienne élabore un Alsace très typé, aux arômes séduisants et à la persistance gustative prolongée.

Description du vin

Œnologue diplômé à Dijon, Etienne Loew a repris l'exploitation viticole de ses parents à Westhoffen en 2006, a cessé de vendre ses raisins à la coopérative et est passé à la viticulture biologique. Trois ans plus tard, il a franchi une étape supplémentaire avec la biodynamie. Les connaissances techniques d'Etienne garantissent une vinification pure en cave. Sa carte de visite est un assemblage exclusivement composé de cépages alsaciens nobles — muscat, gewurztraminer, riesling et pinot gris — qui a droit à l'appellation « Gentil ». Ce nom est supérieur à celui d'« Edelzwicker », car ce dernier peut contenir une plus grande proportion de cépages neutres comme le chasselas et le pinot blanc. Il s'agit d'un vin alsacien typique, doté d'une intensité aromatique et d'une longue persistance en bouche.

Boissons avec

L'apéritif alsacien classique par excellence, mais qui accompagne aussi parfaitement les plats orientaux et les poissons d'eau douce.

Conservation

À boire dès maintenant, se conserve trois à quatre ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 12.5%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Elzas
Producteur: Domaine Loew

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Riesling
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Partagez votre expérience

Vous avez déjà goûté ce vin ? Faites-nous savoir ce que vous en avez pensé et aidez les autres amateurs dans leur choix.

Domaine Loew Alsace 2024

Profil du producteur

Domaine Loew

Het populaire vakantie- en wijngebied de Elzas maakt met z'n Middeleeuwse vakwerkhuisjes in eerste instantie vooral een traditionele indruk. Maar het is juist ook een streek van jonge, zeer gedreven en succesvolle wijnmakers. Zoals Etienne Loew. Voor hij in 1996 het gemengde familiebedrijf (veeteelt, druiven en fruit) in Westhoffen overnam, studeerde hij oenologie en deed werkervaring op in de Bourgogne en de VS.

Westhoffen ligt in het noorden van de Elzas, in een soort natuurlijk amfitheater, waardoor het er droog en zonnig is. Etienne begon met 0,72 hectare wijngaard, deels op zeer steile, lastig te bewerken hellingen. Inmiddels heeft hij zijn bezit uitgebouwd tot 11,5 hectare, met heel verschillende bodems, die allemaal invloed op de wijn hebben. Etienne Loew werkt biodynamisch, zodat zijn druivenstokken gezond en weerbaar zijn en de kwaliteit van de druiven dus optimaal is.

De sympathieke Etienne maakt zijn wijnen heel puur en precies. Al zijn werk is erop gericht de herkomst van zijn wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Daarbij maakt hij geen enkel standaardproduct: al zijn wijnen zijn wijnen die eruit springen.

Voir tout de Domaine Loew

Recettes pour accompagner ce vin

Forel met amandelen

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Op tafel in: 20 minuten

Ingrediënten:

4 forellen
4 eetlepels bloem
50 gram boter
2 eetlepels olijfolie
70 gram geschaafde amandelen
Scheutje citroensap
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Zout en peper

Bereidingswijze:

Wrijf de forellen in met zout en peper en rol ze door de bloem.
Verwarm de olijfolie en 20 gram boter in een koekenpan.
Bak de forellen op middelhoog vuur in 8 à 10 minuten aan beide kanten goudbruin.
Rooster in een droge koekenpan de amandelen lichtbruin.
Leg de forellen op een schaal.
Veeg de koekenpan (waar de forellen in gebakken zijn) schoon met keukenpapier en smelt er de rest (30 gram) van de boter in.
Roer het citroensap, de fijngehakte peterselie en de geroosterde amandelen erdoor
Breng op smaak met zout en peper.
Schenk de ‘amandeljus’ over de forellen.

Tip: heerlijk met gekookte aardappelen!

Lire la recette complète →

Flammkuchen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 20 minuten

Op tafel in: 100 minuten

Ingrediënten:

250 gram bloem
zout
(zonnebloem)olie
2 grote uien, in ringen gesneden
120 gram spekreepjes
20 gram roomboter
100 gram fromage blanc/kwark
100 ml crème fraîche

Bereidingswijze:

Meng de bloem, ½ eetlepel zout, ½ dl olie en 1 eetlepel lauwwarm water door elkaar. Goed kneden totdat een elastisch deeg ontstaat. Laat op een koele plaats minstens een uur afgedekt rusten.
Smelt de boter en smoor de uien erin, laat ze niet bruin worden.
Schep de spekjes door de uien.
Klop de fromage blanc of kwark, crème fraîche, zout, peper en een beetje nootmuskaat door elkaar.
Verwarm de oven voor op 280°C. Vet een bakplaat in en bestuif met bloem.
Druk het deeg op de bakplaat uit tot een grote ronde vorm.
Bestrijk het deeg met het crème-fraîche-mengsel, verdeel ui met spek erover en besprenkel met wat olie.
Bak de Flammkuchen in ongeveer 10 minuten lichtbruin.

Tip: ook lekker met champignons en geraspte kaas

Wijnspijs-suggestie:

Bij een traditioneel Elzasgerecht als Flammkuchen hoort natuurlijk een klassieke Elzaswijn. Onze tip is de Alsace van Domaine Loew. Deze loepzuivere, biodynamische witte wijn is een blend van de nobele Elzasdruiven pinot gris, gewurztraminer, riesling en muscat. Samen zorgen ze voor een perfecte combinatie van geurigheid, frisse zuren, smaakintensiteit en body om de smaken van de flammkuchen perfect te ondersteunen, maar ook tegenwicht te bieden aan de romige en zoute smaken. Een mooie match!

Lire la recette complète →

Asperges à la flamande

Bijgerecht - 6 personen - bereiding: ca. 60 minuten

Ingrediënten:

Eieren
Asperges
Zout
Suiker
Boter

Bereiden

Kook de eieren in ca. 8 minuten hard.
Breng de asperges in ruim water met zout, weinig suiker en foelie aan de kook.
Kook ze vervolgens in ca. 12-15 minuten (beet)gaar.
Zet het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen en verder garen.
Pel intussen de eieren en snijd of prak ze fijn.
Laat de boter op zeer laag vuur smelten, maar niet koken, zodat de vaste delen in de boter zakken en het bovenste deel helder wordt.
Verwarm intussen de asperges en laat ze goed uitlekken.
Leg de uitgelekte asperges op verwarmde borden en verdeel het gehakte ei en de peterselie erover. Of serveer de asperges op een schaal en geef ei en peterselie apart.
Giet het heldere deel van de boter in kommetjes en zet de pepermolen en de nootmuskaat op tafel.
Lekker met gekookte (kriel)aardappeltjes en (voor de niet-vegetariërs) in aspergekookvocht warm gemaakte plakken beenham. Maar ook verrassende combinaties met kalfsvlees en lamscarré.

Lire la recette complète →