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Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

€31,60

Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

Name: Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023
Brand: Domaine Jean Chartron
SKU: 560472
Price: 31.60 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Wit

13.0%

Zacht, rijk

Classique avec un raffinement contemporain
Nez et goût séduisants, avec un dosage subtil de bois
À son apogée entre 2 et 5 ans après la récolte

750 ml bouteille

Bouteille En stock €31,60 Boîte (6) En stock €189,60 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €347,52

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Bourgogne blanc raffiné avec une influence boisée séduisante et bien dosée, ainsi que de légers arômes beurrés. La bouche attaque avec ampleur et une agréable fraîcheur. La finale est longue et aromatique.

Vin blanc de Bourgogne de luxe issu d'un producteur prestigieux de Puligny-Montrachet

Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023

Même le vignoble un peu en retrait des Hautes-Côtes de Beaune acquiert une grande valeur ajoutée entre les mains de Jean Michel Chartron. Ses exigences de qualité sont élevées, ce qui est logique pour un producteur de grands crus précieux à Puligny et même de Chevalier-Montrachet.

L'approche de Chartron est traditionnelle et, fait remarquable, de ce fait tout à fait contemporaine. Jean Michel cultive le vignoble de manière biologique (bien que non officiellement certifié) et est modéré dans l'utilisation de chêne neuf « toasté ».

Il en va de même pour ce magnifique Hautes-Côtes de Beaune, tout comme pour ses grands crus : les raisins de chardonnay fermentent exclusivement dans des fûts de chêne.

Jean Michel utilise des fûts âgés d'un à cinq ans afin d'obtenir un dosage boisé raffiné. S'ensuit un élevage de huit mois sur lies, puis trois mois supplémentaires en cuve, juste avant la mise en bouteille. Le résultat est un Bourgogne blanc luxueux et raffiné. Irrésistiblement beau !

Description du vin

Même le vignoble un peu retiré des Hautes Côtes de Beaune acquiert une grande valeur ajoutée entre les mains de Jean-Michel Chartron. Ses exigences de qualité sont élevées, ce qui est logique pour un producteur de précieux grands crus à Puligny et même de Chevalier-Montrachet. Son approche est traditionnelle et, par conséquent, étonnamment contemporaine. Bien qu'il ne soit pas officiellement certifié, Jean-Michel cultive le vignoble en agriculture biologique et fait preuve de retenue dans l'utilisation de fûts de chêne neufs « toastés ». Pour ce magnifique Hautes Côtes de Beaune également, les raisins de chardonnay fermentent exclusivement en fûts de chêne. Le résultat est un Bourgogne blanc luxueux et raffiné, d'une beauté irrésistible !

Boissons avec

Particulièrement savoureux avec des poissons nobles, comme la sole et le turbot, ou simplement nature.

Conservation

Meilleur goût entre 2 et 6 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bourgogne
Producteur: Domaine Jean Chartron

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chardonnay
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Jean Chartron

Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een klassieke naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier ver terug en ook het domein zelf werd al in 1859 opgericht. Inmiddels is de vijfde generatie er aan het werk.

De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, zegt dat hij ‘min of meer’ gespecialiseerd is in het maken van witte wijn. Dat is wat al te bescheiden, als je weet dat het domein percelen bezit in 22 appellations voor witte wijn, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Dé witte druif hier is chardonnay, en het zijn al die verschillen in bodems en omstandigheden in de diverse percelen die de wijnen ervan hun specifieke karakter geven.

Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.