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Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020

€32,65

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020

Name: Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020
Brand: Domaine Chopin
SKU: 683682
Price: 32.65 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

13.0%

Fris, fruitig

Pinot noir issu de vieilles vignes
Beau, concentré et équilibré
Ample, puissant et complexe
Délicieux avec de l'agneau, du gibier fin ou des fromages à pâte molle

750 ml bouteille

Bouteille En stock €32,65 Boîte (6) En stock €195,90 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €359,04

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris, fruitig

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Des fruits rouges acidulés et une fine épicé avec des nuances de cuir au nez. La bouche est ample, puissante et complexe, avec une belle finale.

Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020

Arnaud Chopin est un jeune vigneron enthousiaste de Comblanchien, l'une des communes les plus au sud de la Côte de Nuits. Le domaine s'étend sur 12 hectares, principalement plantés de pinot noir. Il possède une parcelle d'un hectare avec des vignes âgées de 60 à 70 ans. Le sol argilo-calcaire est travaillé intensément, ce qui contribue au faible rendement de ces vieilles vignes, environ 35 hectolitres pour cet hectare. Le vin, soigneusement vinifié, est élevé en fûts de chêne dont un quart est neuf. Tout cela donne un vin rouge magnifique, concentré et équilibré, qui reflète le nouvel élan du domaine. Arnaud Chopin est un vigneron prometteur qui remet la Côte de Nuits méridionale sur le devant de la scène.

Description du vin

Arnaud Chopin est un jeune vigneron enthousiaste de Comblanchien, l'une des communes les plus au sud de la Côte de Nuits. Le domaine s'étend sur douze hectares, principalement plantés de pinot noir. Il possède une parcelle d'un hectare avec des vignes âgées de 60 à 70 ans. Le sol argilo-calcaire est travaillé de manière intensive. Ce vin est élevé en fûts de chêne, dont un quart sont neufs. Il en résulte un vin rouge magnifique, concentré et équilibré, qui témoigne du nouvel élan du domaine. Arnaud Chopin est un vigneron prometteur qui remet sur le devant de la scène le sud de la Côte de Nuits.

Boissons avec

Un beau Bourgogne avec de l'agneau, mais aussi par exemple avec des plats de gibier raffinés ou des fromages à pâte molle.

Conservation

À boire à partir de trois ans après la récolte. Se garde bien jusqu'à au moins huit à dix ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2020
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bourgogne
Producteur: Domaine Chopin

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Chopin

De broers Arnaud en Alban Chopin vertegenwoordigen de zesde generatie wijnboeren, van oudsher gevestigd in Comblanchien, een van de meest zuidelijke gemeenten van de Côte de Nuits. Comblanchien is tevens beroemd om zijn steengroeve waar het compacte, beigekleurige kalksteen gewonnen wordt wat bijna dezelfde hardheid als marmer heeft.

Het wijngoed omvat 12 hectaren pinot noir en een klein beetje chardonnay. De rode bourgognes vallen onder de herkomstbenamingen Côte de Nuits-Villages, Nuits-Saint-Georges waaronder ook premier cru, en de beroemde Chambolle-Musigny. Sinds het aantreden van de broers is er veel veranderd, met name in de wijngaard. Door intensieve bodembewerking van de soms sterk kleihoudende bodem kunnen de wortels van de wijnstok dieper gaan. Door een betere drainage van de wijngaard en diverse rendementsbeperkende maatregelen is de kwaliteit van de druiven met sprongen vooruit gegaan.

De vinificatie is gericht op een maximum aan aroma, kleur- en smaakstoffen te onttrekken, maar dan wel van gezonde en rijpe druiven. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en in een fraaie balans.