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Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024

Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024

€32,95

James Suckling

90

Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024

Name: Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024
Brand: Domaine Chevillon Chezeaux
SKU: 560179
Price: 32.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Wijn

Rood

12.0%

Fris, fruitig

Beau bourgogne rouge élégant et raffiné
Souple et frais
Délicieux avec de la volaille, du lapin ou des plats d'agneau légers
Également délicieux avec des fromages à pâte crémeuse affinés

750 ml bouteille

Bouteille En stock €32,95 Boîte (6) En stock €197,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €362,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris, fruitig

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D'une teinte rouge vif et au parfum frais, avec des notes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. Le goût est élégant, souple et frais.

Domaine Chevillon Chezeaux Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024

Le Domaine Chevillon-Chezeaux, d'une superficie de près de 9 hectares, est dirigé avec énergie par Philippe Chezeaux, marié à Claire Chevillon, qui représente désormais la cinquième génération depuis 1887. Le talent de Philippe pour la viticulture et la vinification se traduit par de superbes vins de Bourgogne rouges, tout en élégance. Dans la partie plus élevée au-dessus de la Côte de Nuits, dans les Hautes-Côtes, le couple possède deux petites parcelles de pinot noir, totalisant 1,35 hectare. L'emplacement de ces vignobles, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, combiné à leur type de sol, un calcaire argileux, donne un vin rouge souple, élégant et frais. Grâce à une sélection rigoureuse de raisins sains et mûrs ainsi qu'à une vinification pointue, Philippe Chezeaux parvient à réaliser un excellent équilibre entre fruit, fraîcheur et souplesse.

Description du vin

Le Domaine Chevillon-Chezeaux, d'une superficie de près de neuf hectares, est dirigé avec énergie par Philippe Chezeaux, représentant désormais la cinquième génération depuis 1887. Le talent de Philippe pour la viticulture et la vinification se traduit par de beaux vins de Bourgogne rouges et élégants. Dans la partie plus élevée au-dessus de la Côte de Nuits, dans les Hautes-Côtes, il possède deux petites parcelles de pinot noir. Les raisins de ces vignobles - situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, sur un sol calcaire riche en argile - permettent d'obtenir un vin rouge souple, élégant et frais. Grâce à une sélection rigoureuse de raisins sains et mûrs ainsi qu'à une vinification pointue, Philippe Chezeaux parvient à réaliser un excellent équilibre entre fruit, fraîcheur et souplesse.

Boissons avec

Excellent vin rouge avec de la volaille, du lapin ou des plats d'agneau légers, se marie également très bien avec des fromages à pâte crémeuse affinés.

Conservation

À boire à partir de deux ans après la récolte. Se conserve bien pendant au moins cinq à six ans.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 12.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bourgogne
Producteur: Domaine Chevillon Chezeaux

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Pinot Noir
Goût: Fris, fruitig
Odeur: fris, (rood) fruit, kruidig
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Domaine Chevillon Chezeaux

Domaine Chevillon-Chezeaux is in 2000 ontstaan door de toetreding van de huidige eigenaar, Philippe Chezeaux, gehuwd met Claire Chevillon, de vijfde generatie sinds de stichting van Domaine Chevillon in 1887. Het domein omvat meer dan 8,5 hectaren wijngaard onder meer in de Hautes-Côtes de Nuits en vooral in de gemeente Nuits-Saint-Georges.

Zowel binnen als buiten de wijnkelder besteedt Philippe alle zorg aan de kwaliteit van druiven en wijn. Voor de wijngaard betekent dat beredeneerde gewasbestrijding, een strak snoeischema voor het beperken van het rendement en een handmatige oogst. Bij de wijnbereiding is alles gericht op een zorgvuldige extractie van aroma, kleur- en smaakstoffen.

Zijn verfijnde en evenwichtige rode wijnen zijn dan ook het resultaat van een uitgekiende inweking en gisting van de pinot noir: vijf à zes dagen koude inweking voor aroma-extractie gevolgd door de alcoholische gisting gedurende welke kleurstoffen en zachte tannine onttrokken wordt. Philippe Chezeaux weet de typiciteit van pinot noir uitstekend te vertalen in zijn rode wijnen en behoort tot de meeste getalenteerde wijnmakers van de Côte de Nuits!

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