Name: DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025
Brand: DeMorgenzon Estate
SKU: 990594
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Wit

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025

€8,95

Hamersma

8.5

Wijngids

8.75

Perswijn

3.5

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025

Zuid-Afrika

Wijn

Wit

13.0%

Fris tot zacht

Provenant principalement du domaine viticole DeMorgenzon
En apéritif ou pour accompagner par exemple des salades et du poisson
Gagne en goût avec le vieillissement, jusqu'à trois ou quatre ans après la récolte

750 ml bouteille

Bouteille En stock €8,95 Boîte (6) En stock €53,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €98,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Fris tot zacht

”

Vin blanc sec délicatement parfumé aux nuances de Granny Smith, de melon, de citron et de fruit de la passion. Un style élancé et stimulant avec une belle concentration de fruits. La finale est fraîche et sèche avec des notes de pamplemousse et de citron vert.

Combinaison originale de raisins

DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025

Walvisch Kaapse Wit est un assemblage original de chenin blanc, sauvignon blanc et chardonnay provenant des vignobles du célèbre domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Dans les régions viticoles européennes hautement réglementées, cette combinaison de cépages n'est pas évidente, mais Alastair Rimmer - sans se laisser entraver par les traditions - choisit simplement les raisins qui se complètent parfaitement en termes d'arôme et de goût.

Les raisins sont d'une origine prestigieuse, récoltés concentrés et sains. Grâce à cela, cet assemblage blanc gagne en complexité après un ou deux ans de vieillissement en bouteille. Remarquable dans cette gamme de prix et qui vaut certainement la peine d'être goûté.

Walvisch, les vins sud-africains d'Alastair Rimmer

Alastair Rimmer est le vigneron extrêmement compétent du domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Pour ses délicieux vins maison, il utilise des raisins issus de jeunes vignes de ses propres domaines. Le producteur de haut niveau Alastair boit lui-même son vin maison, une excellente recommandation pour nous !

Description du vin

Walvisch Kaapse Wit est un assemblage original de chenin blanc, de sauvignon blanc et de chardonnay. Les raisins proviennent des vignobles du célèbre domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Le talentueux vigneron Alastair Rimmer en tire un vin blanc merveilleusement frais et délicieusement fruité. Parfait à boire jeune et à servir à l'apéritif. Walvisch est le nom d'un navire de la flotte du Néerlandais Jan van Riebeeck, qui a accosté au cap de Bonne-Espérance le 6 avril 1652. Le nom Walvisch symbolise le lien séculaire entre les Pays-Bas et l'Afrique du Sud.

Boissons avec

Délicieux à l'apéritif ou pour accompagner l'heure de l'apéritif, les salades de crustacés et de mollusques ou les plats légers (à base de poisson).

Conservation

Dès à présent prêt à boire, se conserve facilement jusqu'à quatre ans après la date de récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2025
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.0%
Pays: Zuid-Afrika
Zone d'origine: Stellenbosch
Producteur: DeMorgenzon Estate

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Area of Origin - Zuid-Afrika - Stellenbosch

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DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025

Profil du producteur

DeMorgenzon Estate

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van wijnmaker Anthony Sanvido is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

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Recettes pour accompagner ce vin

Moules Frites

Hoofdgerecht: 4 à 6 personen bereiding: mosselen: 15 minuten - frites: 1 uur voorbereiden + 10 minuten afbakken

Ingrediënten
Voor de mosselen:

4 kilo mosselen
25 gram boter
1 ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngesnipperd
1 eetlepel fijngesneden bladselderij
1 takje tijm
1 laurierblaadje
1,5 dl droge witte wijn (of Belgisch witbier)
1 eetlepel fijngesneden peterselie

Voor de frites:

6 grote, langwerpige, vastkokende aardappelen (‘bonken’)
ossevet of frituurolie
zout

Bereiden mosselen
Smelt de boter en fruit hierin het uitje en de knoflook tot ze glazig zijn. Leg de mosselen, tijm en het laurierblaadje erop. Schenk de wijn erover en kook de mosselen in circa 5 minuten tot de schelpen openstaan. Haal de tijm en het laurierblaadje eruit. Strooi de peterselie erover en schep de mosselen een paar keer om.

Voorbereiden frites
Vul een grote kom met ijswater. Schil de aardappelen en snijd ze in lange, dikke repen. Leg ze een half uur in het ijswater. Spoel ze af onder koud water en dep ze goed droog. Verhit de frituurolie tot 140°C. Bak de patatten in porties in 6 à 8 minuten tot ze zacht zijn en doorschijnend wit. Laat ze minstens 15 minuten afkoelen, langer mag gerust.

Afbakken
Verhit de frituurolie tot 190°C. Bak de voorgebakken patat in 2 à 4 minuten goudbruin. Bestrooi met (grof) zout.

Wijn-spijs: DeMorgenzon Western Cape Walvisch Kaapse Wit
Moules frites is een gerecht met veel smaken en structuren. Fris en zacht van de mosselen, vettig en krokant van de frites. Een geurige, vriendelijke wijn met een goede balans past daar het beste bij. Deze Kaapse Wit is zo’n wijn. Boordevol fris fruit, milde zuren en een ronde, opwekkende afdronk. Ideale wijn voor bij een eenvoudig gerecht met veel smaakvariatie als Moules Frites, maar ook bij een (borrel)buffet.

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