Daniel Fries a grandi dans la région de Terrassenmosel, au sein du domaine viticole familial Fries à Winningen. Aujourd'hui, il y produit lui-même des Rieslings et des Pinots Noirs incomparables sous sa propre étiquette. Son Uhlen Riesling provient du grand cru éponyme et compte parmi ses vins les plus impressionnants.

Daniel décrit lui-même le vignoble comme suit : œuvre de plusieurs générations, paysage culturel, berceau de grands vins de terroir. Une caractérisation magnifique et très juste. Uhlen est un célèbre grand cru situé sur les hauteurs de Winningen. Les terrasses séculaires sont accrochées à la roche « comme des nids d'hirondelles » et forment un amphithéâtre dans le méandre de la Moselle. Les sols, composés d'ardoise rouge, bleue et grise, donnent naissance à des vins d'une grande complexité.

Grâce au microclimat frais, les raisins peuvent mûrir lentement. Daniel y effectue les vendanges une à une semaine et demie plus tard que dans le grand cru Röttgen. Il récolte naturellement les raisins à la main sur des pieds de vigne âgés de trente à cinquante ans, ce qui permet une sélection rigoureuse.

En cave, après une macération à froid, la fermentation se déroule dans de grands foudres en chêne allemand (50 %) et en cuves en acier inoxydable. Pour finir, le vin est élevé neuf mois sur lies.

Le résultat est sans conteste un grand Riesling, qui se caractérise par une intensité, une complexité et une longueur exceptionnelles. Il possède un caractère épicé et minéral et a sans aucun doute encore de belles années devant lui. Un vin qui est une véritable expérience – ne le manquez pas !

Description du vin

L’Uhlen Riesling est l’un des vins les plus impressionnants du jeune Daniel Fries. L’Uhlen est un grand cru célèbre situé en altitude. Les terrasses séculaires sont « accrochées comme des nids d’hirondelles » à la roche et forment un amphithéâtre dans le méandre de la Moselle. Les sols se composent d’ardoises rouges, bleues et grises, ce qui donne des vins d’une grande complexité. Naturellement, Daniel récolte les raisins à la main sur des vignes âgées de 30 à 50 ans, ce qui permet une sélection rigoureuse. En cave, la fermentation s’effectue dans de grands foudres en chêne allemand (50 %) et dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 9 mois. Le résultat est un grand Riesling, d’une intensité, d’une complexité et d’une longueur immenses. Son caractère est épicé et minéral, et il a sans aucun doute encore de belles années devant lui. Une expérience à ne pas manquer !