Le vin du Château du Couvent est issu de vignobles situés dans la célèbre appellation Pomerol, au sein du vignoble de Bordeaux. Ces vins sont réputés pour leur douceur alliée à une grande finesse. Les cépages du Château du Couvent sont principalement le merlot (70 %), complété par 30 % de cabernet franc et de malbec. Après la fermentation, le vin rouge est élevé pendant environ 18 mois dans de petits fûts de chêne, renouvelés par quart chaque année. Le Château du Couvent appartient au domaine beaucoup plus ancien de Clos René, avec lequel il partage ses caves.

Description du vin

Le vin du Château du Couvent provient de vignobles situés dans la célèbre appellation Pomerol, dans le Bordelais. Ces vins sont réputés pour leur douceur alliée à une grande finesse. Les cépages utilisés pour ce vin sont principalement le merlot (70 %), complété par 30 % de cabernet franc et de malbec. Après la fermentation, le vin rouge est élevé pendant environ dix-huit mois dans de petits fûts de chêne, dont un quart est renouvelé chaque année. Le Château du Couvent appartient au domaine beaucoup plus ancien de Clos René, avec lequel il partage la cave.

Boissons avec

Se marie parfaitement avec des plats de viande raffinés, comme le filet de bœuf ou le veau, ainsi qu'avec des fromages à pâte crémeuse.

Conservation

À boire à partir de trois ans après la récolte et se conserve bien jusqu'à environ six ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2023
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 14.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Bordeaux
Producteur: Château du Couvent

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Goût: Krachtig, stevig
Odeur: intens, complex
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Château du Couvent

Al meer dan een eeuw gaat het wijndomein Clos René in de Bordeaux over van generatie op generatie binnen de familie Lasseres. Aanvankelijk heette het Reney, maar waar die y gebleven is, weet niemand, ook de huidige wijnmaker Jean-Marie Garde niet. Hij is samen met zijn grootvader Pierre Lasseres eigenaar van het 29 hectare tellende domein, waar ook een tweede wijn gemaakt wordt met de naam Château du Couvent. Garde is niet alleen een ervaren wijnmaker, maar ook een actief voorvechter van de belangen van de appellation Pomerol.

Clos René is gevestigd in het gehucht Grand Moulinet. Dat ligt in het zuiden van Pomerol, op de rechteroever van de rivier Gironde. Het klimaat is aangenaam zacht, dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan en de rivier. Het tamelijk vlakke landschap is misschien niet heel opwindend, maar de wijnen zijn dat wel: fluweelzacht en mollig op een geraffineerde manier. Dat is vooral te danken aan de druif merlot, die bij Clos René en Château du Couvent een grote rol speelt. Jean-Marie Garde kiest ervoor zijn wijngaarden met zo min mogelijk chemische bestrijdingsmiddelen te bewerken, omdat hij wijn wil maken van sterke, gezonde druiven. Dat doet hij met succes: de wijnen van Garde staan bekend om hun constante kwaliteit.

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Compte

Château du Couvent Pomerol 2023