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Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024

€36,20

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Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024

Name: Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024
Brand: Cederberg
SKU: 791124
Price: 36.20 EUR
Availability: InStock

Zuid-Afrika

Wijn

Wit

13.5%

Zacht, rijk

Chenin Blanc exclusif issu d'un seul vignoble
Par David Nieuwoudt, vigneron de la cinquième génération
Fermenté et élevé en fûts de chêne
Déjà très agréable, à déguster jusqu'à environ dix ans après la récolte

750 ml bouteille

Bouteille En stock €36,20 Boîte (6) En stock €217,20 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €398,16

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

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Profil gustatif : Zacht, rijk

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Vin blanc sec à la robe jaune pâle, au nez complexe de fruits jaunes mûrs (abricot, nectarine), de thym et de vanille. Attaque ample et juteuse avec une structure riche et onctueuse. Séduisant, rond et doux, avec une pointe de miel en finale.

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024

Sur la côte ouest sud-africaine, à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve la magnifique réserve naturelle de Cederberg, qui abrite le domaine viticole du même nom. David Nieuwoudt, propriétaire et vigneron, y représente la cinquième génération. L'attachement de longue date de la famille Nieuwoudt à cette région est la source d'inspiration de la gamme exclusive et luxueuse Five Generations.

Le Chenin Blanc est issu d'un seul vignoble. David ne met en bouteille que sept fûts (moins de 4 000 bouteilles) de ce vin, et ce uniquement lors des années d'excellente récolte. Après une récolte manuelle, le vin fermente dans des fûts de bois partiellement neufs et partiellement usagés. Après la fermentation, le vin reste en fût pendant environ onze mois, avec un bâtonnage régulier pour plus de profondeur. L'ajout d'une petite quantité de viognier (10 %) apporte une complexité aromatique supplémentaire.

Ce n'est pas sans raison que cet impressionnant Chenin a obtenu à plusieurs reprises 4,5 étoiles sur 5 dans le Platter's Guide, le guide indépendant des vins sud-africains. Au nez, le « Five Gen » est raffiné, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de miel, de noix et de pain grillé. Le bâtonnage et le vieillissement en fût de chêne confèrent une sensation en bouche riche, souple et structurée. Dégustez ce grand vin du Cap avec, par exemple, des plats crémeux de poisson ou de volaille, et carafez-le de préférence avant de servir.

Description du vin

Sur la côte ouest sud-africaine, à environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve le magnifique domaine viticole Cederberg. David Nieuwoudt y représente la cinquième génération de vignerons. L'attachement de longue date de la famille à cette région est la source d'inspiration de la gamme exclusive Five Generations. Ce Chenin Blanc provient d'un seul vignoble. Uniquement lors des années d'excellente récolte, David ne met en bouteille que sept fûts de ce vin. Après une récolte manuelle des raisins, le vin fermente dans des fûts en bois partiellement neufs et partiellement utilisés. Après la fermentation, le vin reste onze mois en fût, avec un bâtonnage régulier pour plus de profondeur. L'ajout d'une pointe de Viognier (10 %) confère une complexité aromatique supplémentaire. Dégustez ce vin de classe du Cap accompagné par exemple de plats crémeux de poisson ou de volaille, de préférence décanté.

Boissons avec

Vin blanc intense, ample et élevé en fût de chêne, qui accompagne parfaitement, par exemple, le poulet grillé et le poisson à la sauce crémeuse.

Conservation

À boire à partir de 3 ans ; se conserve jusqu'à 6-7 ans après la récolte.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Zuid-Afrika
Zone d'origine: Cederberg
Producteur: Cederberg

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Chenin Blanc, Viognier
Goût: Zacht, rijk
Odeur: rijp, tropisch, boter, eiken
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.

De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!