Accueil
Vin
Vin blanc
Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023

Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023

€23,95

Tim Atkin

93

Perswijn

16

Parker

91

Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023

Name: Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023
Brand: Cederberg
SKU: 791128
Price: 23.95 EUR
Availability: InStock

Zuid-Afrika

Wijn

Wit

13.5%

Fris tot zacht

Limoen, groene vijg en rokerige ziltigheid
Fantastische wijn bij seafood
Wordt nog mooier met enige jaren flesrijping

750 ml bouteille

Bouteille En stock €23,95 Boîte (6) En stock €143,70 2 x Boîte (12) En stock 11+1 gratuit €263,40

Commandé avant 15h00, livré demain

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

Profil gustatif : Fris tot zacht

”

Licht citroengele kleur en een verfijnde geur van appel, groene vijg, limoenschil, gras en basilicum. Elegante stijl en intens sappig met puur citrusfruit en een opwekkende frisheid. Lange afdronk met fijne bitters en toast.

Schitterende Semillon uit koel klimaat Elim

Cederberg Elim Ghost Corner Sémillon 2023

Le sémillon est un cépage particulier. Il donne souvent des vins un peu timides dans leur jeunesse. Mais donnez-leur quelques années de garde en bouteille et vous n'en reviendrez pas ! C'est également le cas pour ce superbe exemplaire du très respecté vigneron sud-africain David Nieuwoudt.

Outre le Cederberg, il possède des vignobles dans la région fraîche et côtière d'Elim, près du cap des Aiguilles. Il embouteille ces vins sous le nom de Ghost Corner, en référence aux nombreux navires qui ont fait naufrage au large de cette côte par le passé.

David récolte ses raisins de sémillon à la main. Après le foulage des raisins et une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu, en partie dans des fûts de chêne et en partie dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage de quatre mois se déroule également dans un mélange de fûts de bois (en partie neufs) et de cuves en acier inoxydable.

Le résultat final est un magnifique sémillon, fidèle à son terroir. Les notes juvéniles de citron vert et de figue verte s'enrichissent, au fil du vieillissement en bouteille, de nuances fumées, de notes grillées et de cire d'abeille. La concentration, la tension et les nuances minérales sont caractéristiques. Un vin superbe pour accompagner une variété de plats, des poissons, crustacés et coquillages aux plats à base de champignons et de légumes. L'attente en vaut largement la peine !

Description du vin

Semillon is een bijzondere druif. Hij geeft vaak wijnen die in hun jeugd een tikje verlegen zijn. Maar geef ze een paar jaar flesrijping, en je weet niet wat je meemaakt! Dat geldt ook voor dit schitterende exemplaar van alom gerespecteerde Zuid-Afrikaanse wijnmaker David Nieuwoudt. David oogst zijn semillondruiven met de hand, in het koele, aan de kust gelegen Elim nabij Cape Agulhas. De vergisting vindt deels in eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks plaats. Ook de vier maanden durende rijping gebeurt in een mix van (deels nieuwe) houten vaten en roestvrijstaal. Het resultaat is een schitterende, terroirgedreven Semillon. De jeugdige tonen van limoen en groene vijg worden naarmate de wijn langer in de fles zit aangevuld met rokerigheid, toast en bijenwas. Het wachten meer dan waard!

Boissons avec

Originele witte wijn met een brede gastronomische inzetbaarheid, zoals zeeduivel met citroendressing, gegrilde kip of salades met paddenstoelen.

Conservation

Vanaf 2 jaar drinken; houdbaar tot circa 8 jaar na de oogst.

Informations produit

Type de boisson: Wijn
Année: 2024
Couleur: Wit
Degré d'alcool: 13.5%
Pays: Zuid-Afrika
Zone d'origine: Elim
Producteur: Cederberg

Contenu de la bouteille: 750 ml
Contenu de l'emballage: 6
Cépages: Sémillon
Goût: Fris tot zacht
Odeur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.

De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!