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Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl

Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl

€12,95

Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl

Name: Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl
Brand: Cave de l'Abbé Rous
SKU: 051010
Price: 12.95 EUR
Availability: InStock

Frankrijk

Banyuls

Rood

16.0%

Vin doux français
Convient à la fois comme apéritif et vin de dessert
Puissant, très doux, riche en alcool et chaleureux
Délicieux avec du pâté ou des desserts au chocolat

500 ml bouteille

Bouteille En stock €12,95 Boîte (12) En stock ~~€155,40~~€142,44

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Profil gustatif :

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Vin d'une couleur fauve claire aux arômes de cerise compotée, de pruneau, de poivre, de caramel et d'écorce d'orange. La bouche est ample, sucrée et intense, avec une acidité douce. Finale chaleureuse et sensuelle, ponctuée de nuances de raisin sec et de noix grillée.

Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl

Le Banyuls est l'un des nombreux vins doux français qui peut être servi aussi bien en apéritif qu'en vin de dessert. La région de Banyuls est située pratiquement à la frontière espagnole, directement sur la mer Méditerranée. Les vignobles y sont implantés sur des pentes abruptes et aménagés en terrasses. De ce fait, la mécanisation est impossible et tout le travail dans le vignoble doit être effectué à la main. Pendant la fermentation, de l'alcool de vin est ajouté, ce qui arrête le processus de fermentation. Le sucre encore présent dans le raisin détermine la douceur du vin. S'ensuit une maturation, en partie dans des fûts de chêne neufs, en partie dans des fûts à moitié vides à l'extérieur et en partie dans de grands foudres en bois. Cette combinaison de différentes méthodes de maturation rend le Banyuls absolument unique.

Description du vin

Le banyuls est l'un des nombreux vins doux français qui peut être utilisé à la fois comme apéritif et comme vin de dessert. La région de Banyuls est située pratiquement à la frontière espagnole, directement sur la mer Méditerranée. Les vignobles y sont implantés sur des pentes abruptes et cultivés en terrasses. Par conséquent, la mécanisation n'est pas possible et tout le travail dans le vignoble doit être effectué à la main. Pendant la fermentation, de l'alcool de vin est ajouté, ce qui arrête la fermentation. Le sucre encore présent dans le raisin détermine la douceur du vin. Ensuite suit le vieillissement, en partie dans des fûts de chêne neufs, en partie dans des fûts à moitié vides à l'extérieur et en partie dans de grands tonneaux en bois. Cette combinaison de différentes méthodes de vieillissement rend le banyuls absolument unique !

Boissons avec

Un vin rouge (fortifié) particulier qui s'accorde parfaitement avec, par exemple, du pâté. Également très savoureux avec des desserts au chocolat.

Conservation

Une fois ouvert, se conserve deux à trois semaines. Dans la bouteille fermée, se conserve environ cinq ans après l'achat.

Informations produit

Type de boisson: Banyuls
Couleur: Rood
Degré d'alcool: 16.0%
Pays: Frankrijk
Zone d'origine: Roussillon
Producteur: Cave de l'Abbé Rous

Contenu de la bouteille: 500 ml
Contenu de l'emballage: 12
Cépages: Grenache Gris, Grenache Noir
Allergènes: Sulfieten

Profil du producteur

Cave de l'Abbé Rous

In het uiterste oostpuntje van Frankrijk, in Banyuls-sur-Mer, ligt de coöperatie Cave de l’Abbé Rous. Niet alleen Spanje is heel dichtbij, ook de Middellandse Zee ligt voor de deur. Cave de l’Abbé is vernoemd naar de abt die hier eind negentiende eeuw wijn ging maken, om daarmee de bouw van een kerk voor het dorp te kunnen financieren. Er zijn 750 leden, die samen 1150 hectare wijngaarden verzorgen in de appellations Banyuls en Collioure.

Verreweg de belangrijkste druif in dit hete, droge gebied is grenache, die rechtstreeks uit de rotsen lijkt te groeien, zo arm en hard is de schistbodem hier. Het vereist heel wat vaardigheid van de wijnboeren om hun wijngaarden op de vaak steile, oneffen hellingen te bewerken. De wijngaarden zijn aangelegd in smalle terrassen, omringd door muurtjes van met de hand gestapelde stenen.

Gelukkig worden de druiven alleen maar lekkerder van al die ontberingen. Dat proef je in de specialiteit van dit gebied: de zoete, rode Banyuls, een vin doux naturel. Bij deze wijnen wordt meestal kort na de vergisting alcohol toegevoegd, zodat het gisten stopt en er natuurlijke suikers in de wijn achterblijven. Het levert intens fruitige, zoete en toch frisse wijnen op: heerlijk bij vruchtentaartjes en chocola, maar ook als digestief.

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Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros 50cl

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